Continuamos con esta propuesta, en cuya entrega anterior hicimos referencia a los ácidos grasos, entre otros conceptos. Para hoy, la tercera entrega, abordamos los siguientes términos:

Alcuza
Una alcuza es un cuenco o Vasija, hecha de cerámica rústica, barro, hojalata u otros materiales (en general muy rústicos y en los antiguos establecimientos bastante imporvisados). Suele tener forma de cono y se usa para guardar el aceite.

Seguir leyendo »

En estos días estoy proponiéndote otra serie de posts vinculados al argot específico de la cata de aceite de oliva. Pero, por otra parte, te confieso que una idea trae a la otra y he pensado en realizar simultáneamente este enfoque de características parecidas, pero más amplio.

La idea es compartir definiciones, significados y alcances de la mayor cantidad de términos posibles vinculados a todo lo referido al mundo del aceite de oliva. Iré presentándote todo tipo de palabras, sustantivos y adjetivos ordenados alfabéticamente para una mejor búsqueda por tu parte. Como no puede ser de otra manera, comienzo por…

Seguir leyendo »