Cuando decimos arroz colorido, no sólo debemos evaluar su importancia desde lo estético. Como todos sabemos, la variedad de color en un plato revela la diversidad y riqueza de los nutrientes que posee.

Esta receta aporta un muy buen nivel de hidratos a los que se suman grasas y proteínas. Además es fácil y rinde muy bien; recomendable desde todo punto de vista.

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La riqueza nutricional del aceite de oliva, en relación con las vitaminas tiene dos aristas bien diferenciadas. Por una parte, su composición, que analizaremos más adelante.

Pero por otra, su colaboración a la absorción de las vitaminas que aportan otros alimentos, en particular aquellas denominadas liposolubles. Este aporte es fundamental, pues esas vitaminas consumidas sin aceite de oliva se eliminarían sin aprovecharse desde el punto de vista nutricional.

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El cuscús es una sémola de trigo duro, que se mezcla y trabaja con harina tamizada, el tamaño del grano suele ser fino, generalmente de menor tamaño que el arroz. Por su parte el color del grano es de un color dorado pálido.

Tiene un importante valor nutritivo, destacando su elevado aporte en hidratos de carbono y fibra. En cuanto a vitaminas tiene una importante aportación en vitaminas del grupo B y E.

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Esta es otra receta sencilla muy fácil de realizar, te puede servir tanto como presentarlo como un entrante, o como una tapa mañanera o utilizarlo como guarnición de plato con carne o pescado.

Aporta tanto vitaminas, como minerales y fibra y por lo tanto constituyen un alimento fundamental para la gente que mantenga una dieta equilibrada.

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El aceite de oliva es básicamente el líquido extraído del fruto del olivo. Esta compuesto básicamente en un 99% por triglicéridos, ácidos grasos y ácidos libres.

El aceite de oliva se puede decir que es un zumo 100% natural ya que conserva todo el aroma, sabor y vitaminas del fruto de la aceituna.

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El atún es uno de los pescados más consumidos, se lo cocinas con cebolla o tomates lograrás que su carne quede más jugosa ya que de lo contrario queda muy seco.

Además colocando tomates o pimientos elevarás el plato con aportaciones de vitaminas y minerales. El atún por su parte ya posee tanto proteínas como grasas. Esta receta es muy recomendable para cualquier persona de cualquier edad.

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Los calamares y los chipirones están dentro de la familia de los mariscos, como tales, contienen pequeñas cantidades de grasa y estas contienen grandes cantidades de proteínas, como el hierro, magnesio, sodio, fósforo y vitaminas del grupo B; sin olvidar que contiene vitaminas con acciones antioxidantes.

Esta es una receta que se adecua perfectamente para cualquier tipo de personas y sin excepción de edades.

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Las menestras son platos muy saludables ya que están integrados por una gran variedad de hortalizas y verduras. Esto hace que el plato este lleno de vitaminas y proteínas de un excelente nivel y una gran cantidad de sustancias antioxidantes. En este caso se va a elaborar con menestras y verduras envasadas, lo cual nos va a facilitar la elaboración, reduciendo el tiempo que tomará preparar la receta.

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El pollo es una de las aves con la textura más suave eso hace que sea una de las carnes más consumidas mundialmente.

Es una buena fuente de proteínas siendo su nivel de aportación graso muy bajo. En esta ocasión vamos a preparar el pollo junto con un puré de manzana, que aportará un valor increíble en cuanto a vitaminas.

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Las sopas son platos muy sencillos de preparar en los que se pueden emplear una gran cantidad de ingredientes, en este caso vamos acompañarlo con tapioca y verduras; ya que la tapioca contiene hidratos de carbono mientras que las verduras contienen una diversidad de vitaminas y sustancias con acciones antioxidantes. Una perfecta elección para aquellas personas que desean perder peso o mantener una buena figura.

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