Aquí vemos un vídeo de la receta del lomo de cerdo ibérico como los preparan en Jaén. Como verán tiene 2 días de maceración en agua con sal y ajo, dentro del refrigerador.

Finalmente se realiza la cocción en una sartén u olla, luego nuevamente se lo embebe en aceite de oliva, dejándolo reposar más o menos 30 minutos y se lo sirve frío. Una receta deliciosa para días festivos.

Hoy vamos con la receta de ratatouille con aceite de oliva, este delicioso plato de la cocina francesa que ha dado nombre a la película animada del ratón chef.

Sinceramente nunca la he preparado, pero con este paso a paso del vídeo intentaré probarla durante el fin de semana, ya que luce deliciosa.