Verde que te quiero verde, así podríamos titular este colorido plato de risotto de espinacas, un intenso verde que si además lo sirves en platos del mismo color le dará todavía más colorido.

Aparte de ser un plato muy creativo y colorista es también un plato muy nutritivo y apetecible en cualquier época del año.

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Desde el pasado 18 de Mayo la variedad de cultivo manzanilla cacereña se convirtió de manera oficial en una nueva denominación de origen. Esta nueva denominación de origen cuenta con el apoyo de hasta cuarenta cooperativas.

La aceituna cacereña es un fruto de un altísimo valor nutritivo, su contenido en aceite no es demasiado alto aunque si de gran calidad. La aceituna cacereña es de color negro en su maduración, con una forma redondeada y sin pezón.

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