Las tan conocidas y disfrutadas aceitunas Arbequinas, se caracterizan y distinguen por su tamaño más pequeño que la media habitual. Pero comencemos por fundamentar el motivo de su nombre, que por cierto es sinónimo de buen sabor.
La historia – que no va más allá de un relato social tradicional- cuenta que un súbdito del Rey Jaime I, trajo desde Mallorca una de estas plantas. Su aceptación fue increÃble a tal punto que el nombre de éste (el Señor de Arbeca) terminó “bautizando” aquel manjar tan preciado.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Arbequina, Propiedades el 2 Diciembre, 2009
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Una receta distinta, que tiene ingredientes bien tradicionales. Esta receta contempla cantidades suficientes para cuatro personas.
Muy rica para servir calentita. Te invito a intentarla, estoy segura que tus comensales quedarán más que satisfechos.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Recetas el 19 Octubre, 2009
Tagaceite, caliente, cocina, cocinar, Elaboración, merluza, oliva, plato, receta, sabor, salsa, verde Co2 Comentarios
Hoy compartimos la receta de este plato muy sabroso cuyo principal ingrediente es el pescado. Una de sus ventajas es que es de fácil y rápida preparación, no te llevará más de unos 20 minutos.
Es una preparación versátil que en este caso hemos hecho con merluza, pero puedes cambiar el pescado sin problemas. Además es económica, de modo que no tienes excusa: sugiero la pruebes cuanto antes.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Recetas el 15 Septiembre, 2009
Tagaceite, almejas, cocina, cocinar, delicia, gastronomÃa, mar, merluza, pescado, plato con pescado, receta, receta con pescado, salsa, verde CoNo hay comentarios
Hace poco publicaba un post bajo el tÃtulo “Los mejores aceite de oliva del mundo“. En él, prometà compartir datos sobre una lista de aceites que fueron seleccionados por destacados gourmets y profesionales.
Este es el primer post de esa serie, y el aceite elegido para comenzar es el aceite de oliva virgen extra Dauro Aubocassa. Proviene de la zona de Mallorca, y es un fiel representante de los olivos de esa tierra.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Los recomendados el 30 Julio, 2009
Tagaceite, Aubocassa, boca, Cata, catador, cocina, cocinar, color, Dauro, extra, gourmet, oliva, paladar, recomendado, reflejo, sabor, seleccion, sensacion, verde, virgen CoNo hay comentarios
Verde que te quiero verde, asà podrÃamos titular este colorido plato de risotto de espinacas, un intenso verde que si además lo sirves en platos del mismo color le dará todavÃa más colorido.
Aparte de ser un plato muy creativo y colorista es también un plato muy nutritivo y apetecible en cualquier época del año.
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Publicado por SorenAsier en Aceite de oliva, Recetas el 29 Julio, 2008
TagAceite de oliva, alcohol, arroz, batidora, cacerola, caldo de espinacas, caldo de verduras, chalotas, colorido plato, espinacas, licor, Martini, plato muy creativo, queso parmesano, risotto, salmón marinado, verde, vino blanco CoNo hay comentarios
Desde el pasado 18 de Mayo la variedad de cultivo manzanilla cacereña se convirtió de manera oficial en una nueva denominación de origen. Esta nueva denominación de origen cuenta con el apoyo de hasta cuarenta cooperativas.
La aceituna cacereña es un fruto de un altÃsimo valor nutritivo, su contenido en aceite no es demasiado alto aunque si de gran calidad. La aceituna cacereña es de color negro en su maduración, con una forma redondeada y sin pezón.
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Publicado por SorenAsier en Aceite de oliva, Cacereña el 10 Junio, 2008
Tagaceituna cacereña, calcio, color negro, cooperativas, cultivo manzanilla, Denominación de Origen, deshuesadas, digestiva, extración de aceite, forma redondeada, hierro, maduración, naturales, salsa, valor nutritivo, variedad, verde, vitamina A CoNo hay comentarios
