La variedad de mesa picuda, también se la conoce como variedad carrasqueña de Córdoba. Se trata sin duda alguna de la variedad de aceitunas más emblemática de toda la provincia de Córdoba.
El sabor de la variedad picuda es ligeramente ácida, un gusto afrutado a manzana y almendra. Se trata de un aceite delicado a la oxidación.
Publicado por SorenAsier en Cultivo de aceituna en España, Picuda el 18 Junio, 2008
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