La sopa es uno de esos alimentos que no todos lo ven como una comida sana, pero si la preparamos con ingredientes naturales como almendras, tomates y el toque especial del aceite de oliva podremos cocinar una exquisita sopa rape que será el deleite de tus comensales.
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El salmorejo es un plato de sopa fría muy parecido al gazpacho, de hecho se le considera el sustituto natural más parecido, el origen de este plato es andaluz, concretamente de la provincia de Córdoba.

Lo ideal es servirlo bien frío, si puede ser recién sacado del frigorífico y con el chorrito de un buen aceite de oliva virgen.

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Este plato resulta muy grato, sobretodo teniendo en cuenta que todos los ingredientes son vegetales, acostumbrados a que la mayoría de las recetas tengan un aporte en proteínas animales muy elevado en esta predominan los alimentos de origen vegetal.

El hecho que se prepare en parrilla le dará un toque especial muy sabroso y más si cabe utilizando el aceite de oliva que agudizará más su sabor.

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Hay platos que a simple vista ya dan unas ganas de probarlo, este es el caso de las costillas de ternera, que si además a esto le unimos unas patatas y un chorrito de aceite de oliva nos entrará apetito a simple vista.

Las costillas de ternera son muy nutritivas, es una carne muy jugosa que tanto se puede hacer asada como guisada.

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La carne de cabrito puede ser de lechal o de pascual dependiendo de la especie del ganado según su edad, la de lechal suele ser más jugosa que la de pascual.

Su carne es jugosa gracias al contenido de grasa que aporta, aunque si prefieres deshacerte de la grasa puedes eliminarla antes de cocinar para que pueda saber mejor a la hora de comer.

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El atún es uno de los pescados más consumidos, se lo cocinas con cebolla o tomates lograrás que su carne quede más jugosa ya que de lo contrario queda muy seco.

Además colocando tomates o pimientos elevarás el plato con aportaciones de vitaminas y minerales. El atún por su parte ya posee tanto proteínas como grasas. Esta receta es muy recomendable para cualquier persona de cualquier edad.

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Cualquier tipo de ensalada es muy apetecible en las épocas de verano en las que vivimos. En esta se utilizan los pimientos como el ingrediente principal que si lo unimos a un buen aliño dado por el aceite de oliva virgen extra acabará resultando una receta refrescante a la vez que saludable.

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Este exquisito plato de vegetales contiene un alto valor energético y es muy adecuado para personas que deban restringir la energía de su dieta, si se prescinde de la sal añadida puede ser un plato apto para dietas hipo sódicas.

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