El hecho de que se haya realizado sobre pacientes y no sobre personas sanas es un detalle singular y es precisamente un valor agregado de esta investigación frente a otras. Ello le ha valido la distinción de ser publicada en el último número de la revista Annals of Internal Medicine.
Es que la palabra cáncer, nos guste o no admitirlo, siempre nos provoca temor. Entonces cuando existen estudios que aseveran que el aceite de oliva protege contra esta enfermedad, es una buena noticia que se celebra.
Esta es una noticia tan buena que me atreverÃa a decir que el mundo entero celebra. El cáncer es un enemigo temido y como sabemos, más a menudo de lo que nos gustarÃa, gana la batalla.
El desafÃo es conseguir sintetizar tanto en tan poco espacio. Es que las virtudes del aceite de oliva son múltiples y pasan por varias aristas, tales como la gastronómica, la nutricional y la medicinal entre otras.
El preciado zumo de la aceituna, es el más rico en ácido oleico y por ser una grasa monoinsaturada es muy eficaz en el combate (no sólo la prevención) contra el LDL colesterol ( “malo” ) elevado. Posee comprobadas potencialidades anticancerÃgenas y contribuye a mejorar los procesos digestivos.
En el dÃa de ayer destacábamos las ventajas del uso de aceite de oliva a nivel gastronómico. Hoy, elijo centrar atención en los beneficios del consumo del mismo a nivel de nuestra salud.
Las enfermedades cardiovasculares se encuentran entre las principales causas de muerte natural en muchos paÃses. Como se sabe a este tipo de dolencias se les llama el “enemigo silencioso”.
Es que los sÃntomas no se hacen evidentes hasta que el corazón no puede más. Es razonable suponer que cada uno de nosotros debiera tomar precauciones que no signifiquen necesariamente medicación ni sacrificios especiales.
Estoy segura que este tÃtulo te ha impactado, y no es para menos. Pensar en las aceitunas y el aceite de oliva formando parte activa de la lucha contra el virus HIV y el SIDA lo amerita.
Nuevas investigaciones se suman a las muchas existentes respecto a los beneficios del aceite de oliva sobre nuestra salud en general. Pero en particular, lo relativo al colesterol, es un punto clave.
En un post anterior, hacÃa referencia a distintos aspectos vinculados al análisis de cata del aceite de oliva. Se requiere una persona con conocimientos y aptitudes para la tarea,que requiere una sensibilidad especial.
Dentro de los varios análisis que se realizan en el proceso de cata, está el que corresponde al análisis gustativo. su resultado se divide en dos tipos de sensaciones en boca: las sensaciones agradables y las sensaciones desagradables.
