Esta receta no insume más de media hora de preparación. Vale la pena invertirla, pues este aderezo, realmente, es exquisito.

En algunos países se la conoce con el nombre afrancesado de  Rouille. Lo interesante es que puede servirse fría o caliente, en eses sentido es muy versátil.

Seguir leyendo »

Una receta distinta, que tiene ingredientes bien tradicionales. Esta receta contempla cantidades suficientes para cuatro personas.

Muy rica para servir calentita. Te invito a intentarla, estoy segura que tus comensales quedarán más que satisfechos.

Seguir leyendo »

La vedette de esta receta, además de la presencia del aceite de oliva, es sin duda la salsa carbonara con nata. Si lo deseas puede agregarse huevo, yo prefiero evitarlo por el tema de ahorrar consumo de colesterol.

No dudes que esta receta hará las delicias de tus comensales. La imagen por sí misma es muy reveladora y lo dice todo; te aliento a probarla aclarando que estas proporciones están pensadas para dos personas.

Seguir leyendo »

Hoy compartimos la receta de este plato muy sabroso cuyo principal ingrediente es el pescado. Una de sus ventajas es que es de fácil y rápida preparación, no te llevará más de unos 20 minutos.

Es una preparación versátil que en este caso hemos hecho con merluza, pero puedes cambiar el pescado sin problemas. Además es económica, de modo que no tienes excusa: sugiero la pruebes cuanto antes.

Seguir leyendo »

Hace poco encontré esta receta, y como buena fanática del aceite de oliva, la probé incluyéndolo. Te aseguro que los resultados dieron que hablar.

Un plato fácil y rápido de hacer. Como bien dice la receta original, especial para esos días que llegas a tu hogar presa de gran agotamiento y bregas por una buena idea para hacer la cena. Muy recomendable.

Seguir leyendo »

La verdadera estrella de esta receta, me atrevo a decir que es la salsa verde. Hoy la probamos con merluza, pero te invito explorar otras posibilidades y dejarnos tu comentario al respecto.

Una variante interesante es la posibilidad de agregarle almendras, aunque sinceramente aún no la he probado. La presente receta rinde bien para dos comensales.

Seguir leyendo »

Hace poco encontré esta receta elaborada en principio con aceite común; como buena fanática del aceite de oliva se me ocurrió probarla incluyéndolo. Los resultados… increíbles.

No los relataré demasiado, dejaré que los descubras personalmente. Sólo te aseguro que es un plato de muy buena presencia en la mesa (especialmente si los sirves en copas de pie alto) y de muy buen gusto para una cena especial.

Seguir leyendo »

Os presento hoy una salsa muy especial. Está recomendada para aderezar pastas, a las que otorga un sabor exquisito y diferente.

No dejes de probarla, es sencilla y sana. Puedes usarla con todo tipo de pastas; el tipo de aceite de oliva queda a tu elección.

Seguir leyendo »

De la mejor cocina italiana, una variante de pizza que dejará asombrados a tus comensales. Si puedes respetar los tiempos de preparación, te lo recomiendo.

Ideal para una buena reunión con amigos. Créeme que cada ingrediente aporta lo suyo y el conjunto es un verdadero manjar.

Seguir leyendo »

He aquí un plato fácil de hacer, cuyo origen es italiano, específicamente de Sicilia. Te lleva unos 30 minutos de elaboración manual y luego debes dejarlo cocinar por espacio de una hora y media aproximadamente.

Es uno de mis favoritos cuando invitamos amigos a nuestro hogar, pues el aroma de la cocción aporta calidez a nuestro diálogo previo y contribuye al clima de cada reunión. No dejes de probarlo.

Seguir leyendo »