Ya desde la época romana se realizaba cultivos en la zona de la Estepa, su excelente situación geográfica y su excelente clima permitieron desarrollar la cultura del olivar por estas tierras y afianzarse ya durante la era medieval.

La denominación de origen de la Estepa esta formada por diferentes municipios que van desde la comarca de Estepa, municipios de la provincia de Sevilla, de Puente Genil y municipios de la provincia de Córdoba.

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La variedad de lechín se extiende por las provincias andaluzas de Sevilla, Córdoba, Cádiz, Málaga y Huelva. Se trata de una variedad de mucho vigor capaz de soportar temporadas de sequía, fríos invernales adaptándose de esta manera a todo tipo de inclemencias.

El nombre de lechín viene dado por el hecho de que su pulpa es de color blanquecina y su mosto es oleoso como la leche.

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La Diputación de Málaga celebró los VII premios al mejor productor de la provincia, otorgando al aceite de oliva Sierra de Yeguas y Árdales el premio como mejor aceite de oliva de la provincia de Málaga.

El sabor único y una cuidadosa producción en las almazaras de los municipios de Sierra Yeguas y Árdales ha sido lo que ha hecho otorgarle este premio.

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