Te confieso que las alcachofas no pertenecen al grupo de mis vegetales favoritos, pero una vez que las preparé con esta receta, mi perspectiva cambió bastante. Incluso mis hijos, que a veces muestran cierta resistencia al “verde” en los platos… lo consumieron gustosos.

Es que la magia del aceite de oliva es tal, que otorga un toque diferente allí en la receta donde le incluyas. Te sugiero un aceite de oliva extra virgen frutado intenso para este plato.

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