La receta de Tortilla París con aceite de oliva, es una de las más ricas y sabrosas que he probado últimamente. En unos pocos pasos, con todo el sabor del bacon, tu cocina se inundará de un aroma inconfundible.

Te invito a probarla cuanto antes. En estos días aún fríos, con este invierno que no se quiere ir aún será muy bienvenida en tu mesa, no lo dudes.

Seguir leyendo »

Receta de pulpo caligari, con aceite de oliva: una propuesta diferente que vale la pena probar. Presta atención al detalle que se menciona:  el pulpo debe ser congelado.

Es un detalle importante pues se necesita que la congelación rompa las fibras de la pieza y éstas queden tiernas posteriormente a la cocción. Exquisito: no dejes de inlcuirlo en tu próxima cena con amigos.

Seguir leyendo »

Hoy te presento a los bróccoli a la italiana, que, preparados con aceite de oliva además de ser exquisitos son una receta sana y nutritiva.

¿Lo mejor de todo? Apenas 15 minutos de preparación. En mi hogar es el salvavidas para esos días en que casi llego sin tiempo para cocinar, así que ya mismo la comparto.

Seguir leyendo »

Una receta muy particular: basta con observar la imagen y ver con qué pocos ingredientes se consigue un plato estéticamente bien logrado, sano y delicioso a la vez.Para quienes no sean de España, vale aclarar que estos muñequitos recrean los trajes que usan las personas en una de las fiestas más típicas de España: las de San Fermín.

Te propongo hacer esta receta junto a los peques y recrear un “aire” a Pamplona. presta atención, es muy sencillo y comenzamos – como siempre- por los ingredientes.
Seguir leyendo »

Sólo observar la imagen nos da la pauta de la elegancia de presentar un gazpacho en tu mesa. Cuando además, se trata de un plato sano, tanto mejor. Vale señalar que en algunos países de Latinoamérica, a los aguacates también se les llama paltas.

Me complace compartir una receta tan fácil y rica como esta. Te aliento a intentarla y quizás, incluirla como parte de tu menú de Navidad.

Seguir leyendo »

Los pinchos morunos son una propuesta atractiva y realmente exquisita. Los comensales siempre los reciben con una especie de simpatía difícil de describir, y lo cierto es que constituyen una excelente opción para una reunión informal.

Son fáciles y rápidos de hacer. Te sugiero probar la receta cuanto antes, no te arrepentirás.

Seguir leyendo »

Dos, son los ingredientes que aportan un toque distinto a esta receta, más allá de nuestro favorito, el aceite de oliva. Me refiero en este caso a la salsa de soja y a la albahaca, sabores muy peculiares y con elevado potencial culinario.

Recomiendo esta receta por tres motivos: es económica, sana y nutritiva. Las proporciones están pensadas para cuatro comensales y créeme que vale la pena probarla.

Seguir leyendo »

Una vez por semana, nos dedicamos a compartir en nuestro espacio de recetas, propuestas especialmente pensadas para niños. Te invito a releer alguna de las anteriores, por ejemplo la deliciosa y atractiva ensalada cuatro colores, con aceite de oliva.

Para hoy, otra delicia que encantará a los peques: flan de arroz chino, por supuesto, con aceite de oliva. Mi sugerencia es que lo presentes con ensaladas que aporten colores atractivos y divertidos diseños como caritas u ojos, logrados por ejemplo con un par de aceitunas y 2 rebanadas finas de rabanitos.
Seguir leyendo »

Una buena trucha con almendras, sin duda, formará parte del menú de la próxima Nochebuena en mi hogar. No es fácil decidirse, porque cada receta es muy especial, pero te confieso que poco a poco he ido conformando el plan de cada menú.

La pierna de cerdo rellena, cuya receta compartimos hace poco, será el plato principal de nuestro almuerzo de Navidad y por ello, la cena de Nochebuena será con pescado, precisamente con esta receta que pongo a tu consideración. Si bien lleva un poco de trabajo, créeme que vale la pena y el sabor de este plato dejará más que satisfechos a tus comensales.

Seguir leyendo »

Una receta ideal para bebes cuya edad esté cercana al año, y por supuesto, de allí en más. Es sabrosa, rica y rendidora.

Además agrego otro atributo interesante para las mamás modernas, quienes con frecuencia andamos con el tiempo más que contado. Es apta para freezer, lo que significa que podemos invertir tiempo en prepararla y luego disponer de ella para resolver con un alimento sano y nutritivo, un almuerzo o cena de nuestros peques.

Seguir leyendo »