Para aquellos de nosotros que disfrutamos de cada refinada diferencia en lo que a aceites de oliva se refiere, ahondar conocimiento, aún en los productos más clásicos, siempre nos resulta interesante. Hoy hacemos referencia a uno de esos casos: los aceites monovarietales.

El mismo nombre nos da una pista acerca de qué tipo de aceite estamos hablando. Cuando se define a un aceite como monovarietal, significa que está hecho en base a una sola variedad de aceituna. Una de las mayores ventajas de este producto es que tiene un sabor neto y bien definido.

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