Esta es una noticia tan buena que me atrevería a decir que el mundo entero celebra. El cáncer es un enemigo temido y como sabemos, más a menudo de lo que nos gustaría, gana la batalla.

Pero comunidades científicas de todo el mundo trabajan en innumerables líneas de investigación, tales como vacunas, medicamentos etc. Entre ellos está nuestro científico español Javier Menéndez quien trabaja en los Estados Unidos sobre la relación entre el aceite de oliva y el cáncer de mama. Seguir leyendo »

En nuestro primer post sobre este tema, comentamos que al cierre del último Congreso Internacional de Aceite de oliva y salud, se divulgó una declaración oficial de suma importancia en relación a este tema. La misma fue leída por el presidente del Comité Científico, José López Miranda, acompañado por los moderadores de los seis simposios temáticos celebrados.

Como antesala al tema, fue más que interesante el aporte de Ana Gracia Téllez, (Centro Mixto UCM-ISCIII de Evolución y Comportamiento Humanos) quien reveló importantes conceptos. El título de la conferencia de clausura que brindó, por cierto, lo dice todo: “Lo que nos hizo humanos: la dieta”.

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