Dos, son los ingredientes que aportan un toque distinto a esta receta, más allá de nuestro favorito, el aceite de oliva. Me refiero en este caso a la salsa de soja y a la albahaca, sabores muy peculiares y con elevado potencial culinario.
Una buena trucha con almendras, sin duda, formará parte del menú de la próxima Nochebuena en mi hogar. No es fácil decidirse, porque cada receta es muy especial, pero te confieso que poco a poco he ido conformando el plan de cada menú.
Hoy te propongo que en ese menú tan especial, como es el de Año nuevo, incluyas esta entrada tan disfrutable. Las endivias siempre otorgan un toque especial, no tanto por su sabor sino por ser sinónimo de fina gastronomÃa.
Esta es apenas una propuesta. Tú puedes elegir el relleno que más te guste, pero siempre ten en cuenta que el aceite de oliva potencia y mucho el sabor de estos vegetales, de modo que no lo dejes afuera de tu elección.
Esta receta bien puede definirse como receta de otoño. Se trata de un salteado muy sencillo que se hace en apenas 10 minutos.
Emplea una seta muy codiciada llamada Rossinyol en Cataluña y Rebozuelo en el resto de España excepto en Euskadi donde se denomina Zizahoria. Es la que puedes apreciar en la imagen, de color amarillento, con un sombrero en forma de embudo.
Esta receta no insume más de media hora de preparación. Vale la pena invertirla, pues este aderezo, realmente, es exquisito.
En algunos paÃses se la conoce con el nombre afrancesado de Rouille. Lo interesante es que puede servirse frÃa o caliente, en eses sentido es muy versátil.
No siempre es fácil que la familia consuma verduras, especialmente los más pequeños. En el caso de las zanahorias podemos aprovechar algunas ventajas, como por ejemplo su lindo color que nos permite servirla de forma atractiva.
Otra es prepararla de esta forma, con aceite de oliva, en una receta fácil como esta. No dejes de probarla.
Por eso nos parece oportuno compartir esta receta, donde el sabor del aceite de oliva se potencia junto con otros componentes dando lugar a un plato riquÃsimo.
En nuestro post anterior, compartimos la primera parte de esta receta. Si no has tenido oportunidad de verla, te recomiendo visites el post nuevamente y tomes nota de los primeros pasos.
El uso del Thermomix facilita mucho todo el trabajo. El aporte del aceite de oliva marca sabor y suavidad al plato final. No dejes de probar esta receta, realmente tus comensales quedarán impresionados.
