Una vez que las aceitunas han sido recolectadas a través de los diferentes sistemas de recogida que existen y que hemos ido viendo en www.aceiteoliva.com, las aceitunas pasan por el molturador, este proceso se suele hacer el mismo día de la recogida de la aceituna.

Dentro de las almazaras las aceitunas se lavan y limpian bien y en el molino se procede a realizar los siguientes pasos.

Seguir leyendo »