Estamos compartiendo noticia y detalles de los aceites que fueron especialmente seleccionados para el VII Campeonato de platos con aceite de oliva “Jaén, Paraíso Interior”. Te invito a releer nuestro post anterior, Cortijo de la Torre premiun, aceite de oliva recomendado.
El aceite de hoy, es una verdadera joya gastronómica. Me refiero a Oro bailén, un monovarietal picual que se ha constituido en uno de los exponentes de su clase de mayor calidad.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Eventos, Los recomendados el 2 Septiembre, 2009
Tagaceite, amargor, bailen, Cata, concurso, dulce, fresco, frutado, Jaén, maridaje, monovarietal, oliva, oro, picante, Picual, premios, probar, prueba, seleccionado, sensaciones Co1 Comentario
Es posible que el nombre te desoriente un poco. Por lo menos a mí me sucedió ya que nunca había probado esta receta. Se trata de una salsa que puede utilizarse para mojar aperitivos, a mi personalmente me gusta mucho con galletas integrales.
Recomiendo cuidado para aquellos que sean de digestión débil; es deliciosa pero un tanto picante de más.Es de origen africano y vale la pena probarla.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Recetas el 10 Agosto, 2009
Tagaceite, africa, cocina, cocinar, comino, gastronomía, Harissa, oliva, picante, receta, receta con aceite, receta de salsa, salsita CoNo hay comentarios
Continúo compartiendo este interesante análisis de 8 muestras de aceites muy conocidos, que ha sido recientemente publicado. En el post anterior, compartíamos el análisis del aceite Ybarra.
Para hoy, veremos algunos atributos de otra conocida marca, el aceite Olidor. Si bien es uno de los más caros, este aspecto debe ser evaluado en función de su calidad, que de acuerdo a esta información, está muy bien conceptuada y comienza por un atractivo envase de vidrio.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Cata, Noticias el 15 Abril, 2009
Tagaceite, Aceite de oliva, amargo, analisis, cata consumidores, cata profesional, frutado, intenso, olidor, oliva, parametros de cata, picante Co1 Comentario
A partir de hoy, comenzamos una serie de post con el objeto de compartir los resultados de un exhaustivo análisis llevado a cabo recientemente sobre un grupo de aceites de oliva de distintas marcas. Hoy analizamos al conocido aceite marca Ybarra
El estudio revela como primer dato de impacto acerca de él, que es el que posee la mejor relación calidad-precio. Está envasada en botella de plástico. El precio registrado es de 450 ptas/litro.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Cata, Noticias el 4 Abril, 2009
Tagaceite, Aceite de oliva, amargo, analisis, cata consumidores, cata profesional, frutado, intenso, oliva, parametros de cata, picante, ybarra Co2 Comentarios
La denominación de origen Sierra de Cádiz se encuentra situada dentro del Parque Natural de Sierra de Grazalema, se trata de una de las zonas de España con más indice de pluviosidad.
Esta denominación ocupa alrededor del 85% de la producción de toda la provincia, ocupando casi 40.000 hectáreas de cultivo en Cádiz y un poco más de 15.000 en Sevilla.
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Publicado por SorenAsier en Aceite de oliva, Los más vendidos, Los recomendados el 29 Julio, 2008
TagAceite de oliva, afrutado, alameña, arbequina, Cádiz, Denominación de Origen, hojiblanca, lechín, Manzanilla, Parque Natural de Sierra de Grazalema, picante, Picual, pluviosidad, sabor amargo, sartén, Sevilla, Sierra de Cádiz, tocoferol, Verdial CoNo hay comentarios
La denominación de origen Aceite de la Alcarria se produce en la zona de la Alcarria y en la zona del sudoeste de Guadalajara y noroeste de Cuenca.
En esta zona la climatología suele caer a puntos helados de aproximadamente -5º, que el olivar y la variedad del fruto soportan muy bien.
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Publicado por SorenAsier en Aceite de oliva, Los más vendidos, Los recomendados el 16 Julio, 2008
Tagafrutado, avellanas, color, Cuenca, D.O. Aceite de la Alcarria, fruto, Guadalajara, hojas, picante, plátanos, producción nacional, verdeja CoNo hay comentarios
La denominación de Origen Campiñas de Jaén se encuentra situada en la zona del centro y noroeste de la provincia de Jaén, ocupando una superficie total de más de 6500 kilómetros cuadrados.
En total incluye 51 municipios de la provincia de Jaén, ocupando el 48 % de toda la superficie de la provincia de Jaén. Hoy en día esta denominación de origen de aceite de oliva es la más grande de toda Europa.
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Publicado por SorenAsier en Aceite de oliva, Los más vendidos, Los recomendados el 14 Julio, 2008
Tagamargo, aroma afrutado, baja acidez, denominación de origen Campiñas de Jaén, dieta mediterránea, Europa, Jaén, manzana verde, picante CoNo hay comentarios
La denominación de origen de Antequera se encuentra comprendida entre las regiones de Antequera en Málaga y Palenciana un municipio de Córdoba.
La denominación de origen de Antequera abarca aproximadamente unas 80000 hectáreas con un total de unos diez millones de olivos trabajando en ellos a más de 10000 agricultores.
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Publicado por SorenAsier en Aceite de oliva, Los más vendidos, Los recomendados el 25 Junio, 2008
TagAceite de oliva, agricultores, almendra, arbequina, aromas afrutados, Córdoba, denominación de origen Antequera, Gordalilla, hectareas, hojiblanca, lechín, Málaga, marteña, olivos, picante, Picual, plátano Co1 Comentario
