Una buena trucha con almendras, sin duda, formará parte del menú de la próxima Nochebuena en mi hogar. No es fácil decidirse, porque cada receta es muy especial, pero te confieso que poco a poco he ido conformando el plan de cada menú.

La pierna de cerdo rellena, cuya receta compartimos hace poco, será el plato principal de nuestro almuerzo de Navidad y por ello, la cena de Nochebuena será con pescado, precisamente con esta receta que pongo a tu consideración. Si bien lleva un poco de trabajo, créeme que vale la pena y el sabor de este plato dejará más que satisfechos a tus comensales.

Seguir leyendo »

Hoy presentamos a otro aceite de la línea Villaolivo, por cierto unos productos bien especiales. Lo cierto es que los aceites aromatizados, constituyen una opción más que interesante a la hora de potenciar el sabor de cualquier plato por sencillo que éste sea.

Este aceite aromatizado con eneldo, está  especialmente recomendado para platos a base de pescado. Los entendidos aseveran que además de hacerlos más digestivos, su sabor adquiere toques magníficos de la mano de este aceite.

Seguir leyendo »

Esta receta no insume más de media hora de preparación. Vale la pena invertirla, pues este aderezo, realmente, es exquisito.

En algunos países se la conoce con el nombre afrancesado de  Rouille. Lo interesante es que puede servirse fría o caliente, en eses sentido es muy versátil.

Seguir leyendo »

La receta que compartimos hoy es sana y fácil de preparar. En general el gusto por la sardina es compartido por toda la familia y cuando potenciamos su sabor con aceite de oliva, créeme es muy disfrutada.

Te llevará apenas diez minutos de preparación. Es un plato recomendado para comer frío o templado, tanto como segundo o tapa.

Seguir leyendo »

Si nunca has tenido oportunidad de probar una merluza a la gallega, tómate tu tiempo y reserva este plato para una ocasión especial. Es exquisito y sus aromas y sabores conjugan armoniosamente lo mejor de la cocina de Galicia.

La presente receta está pensada para cuatro personas. Es de fácil preparación y lo mejor de todo es compartirla con amigos o seres queridos.

Seguir leyendo »

Hoy compartimos la receta de este plato muy sabroso cuyo principal ingrediente es el pescado. Una de sus ventajas es que es de fácil y rápida preparación, no te llevará más de unos 20 minutos.

Es una preparación versátil que en este caso hemos hecho con merluza, pero puedes cambiar el pescado sin problemas. Además es económica, de modo que no tienes excusa: sugiero la pruebes cuanto antes.

Seguir leyendo »

Hoy compartimos una receta recomendada para quienes gustan de consumir pescado y siempre están a la búsqueda de variantes. Esta tarta tiene una base de acelga a la que se suma el sabor del pescado condimentado y sabroso y algo de  tocino.

Otras dos virtudes que no puedo dejar de destacar: es sana y aporta bajas calorías. Alto aporte nutricional y buen sabor… sinceramente: no se puede pedir más, sólo resta probarla.

Seguir leyendo »

La receta de hoy es verdaderamente fácil de hacer. Te llevará aproximadamente unos 30 minutos y la disfrutarás ampliamente.

Las proporciones y cantidades propuestas serán suficientes para tres comensales. No dejes de probarla, te encantará.

Seguir leyendo »

Hoy os presento una receta con Congrio, un pescado que admite muchas variantes a la hora de prepararlo. Su parte más carnosa suele usarse para guisados y platos principales, en tanto que aquellas más espinosas, se utilizan para caldos y similares.

Este plato es de antigua tradición, que se remonta a la Edad Media. Desde Castilla y León a tu mesa; espero lo disfrutes

Seguir leyendo »

Una receta conocida, pero renovada por la presencia de algunos ingredientes. Variará según el tipo de aceite de oliva con que elijas prepararla.

Influirá también el tipo de pescado que elijas. Mi sugerencia es que optes por bandera, pargo, mero o cazón.

Seguir leyendo »