Nunca antes habÃa sentido hablar de la lúcuma y tampoco la habÃa probado, hasta el momento de visitar el bellÃsimo balneario sudamericano Viña del Mar, en Chile. Pero lo cierto es que esta deliciosa fruta no es originaria de ese paÃs.
Puedes verla en detalle en la imagen de portada; vale la pena señalar que esta fruta es oriunda de Perú y se caracteriza por una pulpa húmeda y harinosa, que se adiciona en general a preparaciones dulces. Te invito a probar su delicado sabor en esta propuesta.
Seguir leyendo »
Publicado por Eva en Aceite de oliva, Recetas el 28 Abril, 2009
Tagaceite, cocina peruana, gastronomia de peru, lucuma, oliva, Perú, receta con lúcuma, receta de peru, receta peruana CoNo hay comentarios
Atención a esta exquisita receta de camarones que llega desde lo mejor de la gastronomÃa peruana. A su sabor natural se suma el toque único del aceite de oliva.
Te propongo destinar un tiempo a la elaboración de esta propuesta. Créeme que no te arrepentirás.
Seguir leyendo »
Publicado por Eva en Aceite de oliva, Recetas el 6 Abril, 2009
Tagaceite, Aceite de oliva, camarones, cocina, gastronomÃa, oliva, Perú, peruana, receta CoNo hay comentarios
El aguacate es una fruta muy popular en las zonas de Perú y México, se trata de un fruto muy exótico que aporta mucha energÃa, siendo muy rico en vitamina E.
Los vegetarianos suelen comer esta fruta para sustituir las proteÃnas que aporta la carne y las aves. Sus propiedades son muy beneficiosas para la salud ya que contienen ácidos grasos y proteÃnas de mucha calidad.
Seguir leyendo »
Publicado por SorenAsier en Aceite de oliva, Recetas el 11 Julio, 2008
TagAceite de oliva, ácidos grasos, aguacates rellenos, albahaca, aves, carne, fruta, fruto muy exótico, México, Perú, plata sencillo, proteÃnas, pulpa, vegetarianos, vinagre, vitamina E CoNo hay comentarios
La llegada de las técnicas de cultivo a España se produjo gracias a la introducción que realizaron los fenicios y griegos allá por el siglo XI. Luego los romanos serÃan los encargados de plantar los olivos en nuestra tierra.
De hecho los romanos acuñaron monedas de Hispania donde se dibujaba un olivo, más tarde se realizarÃan mejoras en la técnica de cultivo y elaboración de aceite de oliva.
Seguir leyendo »
Publicado por SorenAsier en Aceite de oliva, Historia el 26 Junio, 2008
TagAceite de oliva, América, árabes, Argentina, Chile, cultivo del olivo, España, fenicios, griegos, historia del aceite de oliva, Mar Mediterráneo, México, olivos, peninsula, Perú, romanos, técnica de cultivo, técnicas de cultivo CoNo hay comentarios
Las judÃas verdes son de la familia de las leguminosas, se encuentran sobretodo por zonas o regiones tropicales o de temperaturas templadas. Su origen posiblemente este entre las zonas de Centroamérica o Sudamérica, concretamente entre México y Perú. En esta receta se complementan con un poco de patata, cebolla y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Seguir leyendo »
Publicado por SorenAsier en Aceite de oliva, Recetas el 21 Junio, 2008
TagAceite de oliva, cebolla, Centroamérica, chorrito de aceite, judÃas, judÃas verdes, México, patatas, Perú, plato, regiones tropicales, temperaturas templadas CoNo hay comentarios
El aceite de oliva no sólo es utilizado en las zonas mediterráneas gracias a su gran aporte nutritivo se hace esencial su consumo en todo el mundo, en Sudamérica su uso también es muy frecuente. En la siguiente receta os mostramos un plato tÃpico de Perú, en el paÃs andino es muy frecuente encontrar aceite de oliva en la elaboración de sus platos.
Seguir leyendo »
Publicado por SorenAsier en Aceite de oliva, Recetas el 9 Junio, 2008
TagAceite de oliva, ajà fresco, causa rellena, mayonesa, molde, paÃs andino, pepitas, Perú, pimienta, puré, puré de patatas, sal, Sudamérica, todo el mundo CoNo hay comentarios
