En esta serie de posts en que estamos compartiendo los resultados de un análisis realizado recientemente, el último de ellos correspondió al conocido aceite Carbonell. Para hoy, otra marca que no le va en zaga en lo que a popularidad respecta, hablamos del conocido aceite Córdoba.

Como ya os hemos comentado, en este análisis participan dos grupos de evaluación bien diferentes. Por una parte los llamados consumidores comunes, un grupo de personas no especialmente entendidas que aportan su opinión y por otro lado los profesionales de la cata del aceite de oliva.

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Una de las marcas más conocidas y tradicionales, también participó de este estudio comparativo que estamos compartiendo en una serie de varios posts. En nuestro post anterior hicimos referencia al aceite Elosua.

Veamos que han opinado y valorado respecto al aceite Carbonell, por cierto uno de los más caros. Comenzamos como siempre por la opinión del grupo de catadores no profesionales.

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La posibilidad de valorar la mejor o inferior calidad en un aceite de oliva, resulta de la sumatoria de varios factores. Algunos de ellos son medibles de forma instrumental, pero otros dependen de un tipo de valoración más subjetiva en cierto modo, ya que es un ser humano quien lo hace.

No obstante es posible definir algunas características que actúan como parámetros de calidad. Esa es precisamente la data a compartir en el post de hoy, así que aquí van la primera parte de estos criterios.

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