Hemos comentado antes en muchas ocasiones, los efectos beneficiosos del consumo de aceite de oliva sobre los niveles de colesterol en el organismo. El impacto real, como siempre se ha afirmado, es su contribución a disminuir los valores del llamado “colesterol malo”.

Pero esta noticia que compartimos hoy, trasciende bastante más allá de esos efectos. Estamos hablando del diseño de una fórmula de aceite de oliva, que es capaz de aumentar el HDL, vale decir el  “colesterol bueno”.

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Hemos hablado en algunos post anteriores acerca de la cata de aceite. Pero no es necesario que tú seas un catador experto para poder discriminar entre un aceite de oliva bueno y otro no tanto.

Existen algunas pautas de color, sabor y aroma que te permitirán decidir al respecto. A propósito, te invito a releer algunos post escritos hace poco tiempo acerca de las sensaciones agradables y las desagradables del aceite de oliva.

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