Las tan conocidas y disfrutadas aceitunas Arbequinas, se caracterizan y distinguen por su tama帽o m谩s peque帽o que la media habitual. Pero comencemos por fundamentar el motivo de su nombre, que por cierto es sin贸nimo de buen sabor.
La historia – que no va m谩s all谩 de un relato social tradicional- cuenta que un s煤bdito del Rey Jaime I, trajo desde Mallorca una de estas plantas. Su aceptaci贸n fue incre铆ble a tal punto que el nombre de 茅ste (el Se帽or de Arbeca) termin贸 “bautizando” aquel manjar tan preciado.
Seguir leyendo »
Publicado por Eva en Aceite de oliva, Arbequina, Propiedades el 2 Diciembre, 2009
Tagaceite, Aceite de oliva, afrutado, arbequina, aroma, Cata, catador, dulce, dulzor, fruta, Mallorca, oliva, olivo arbequina, olor, produccion de aceituna arbequina, productores, sabor, saborizar, suave, suavidad, textura, verde CoNo hay comentarios
En un post anterior, hice referencia a la existencia de un producto que no es f谩cil de concebir. Pues bien, efectivamente existe un c贸ctel elaborado a base de aceite de oliva y la idea de hoy es compartir la receta del mismo.
Es importante se帽alar que el responsable del proyecto ha sido el profesor Antoni Motoso y su equipo de la Escuela de Hosteler铆a de la Universitat de les Illes Balears. No fue una tarea f谩cil, partiendo de la base que hab铆a que conseguir una emulsi贸n estable de tres compuestos de distinta densidad, aceite, alcohol y agua.
Seguir leyendo »
Publicado por Eva en Aceite de oliva, Recetas el 26 Agosto, 2009
Tagcoctel, especial, gastronom铆a, Mallorca, original, oro de mallorca, palma, palma de mallorca, receta, receta de bebida CoNo hay comentarios
Pensar谩s.. 驴c贸mo es posible? 驴Un c贸ctel con aceite de oliva?. Pues s铆 y te adelanto que tendr谩s que ir hasta all铆 para probar el leg铆timo c贸ctel, elaborado de primera mano.
No es nada dif铆cil, dada la oferta de vuelos baratos a Palma de Mallorca, reservar y hacerte una escapada, ser谩 cuesti贸n de un par de clicks. Perm铆teme contarte un poco m谩s de este c贸ctel.
Seguir leyendo »
Publicado por Eva en Aceite de oliva, Los recomendados, Noticias el 20 Julio, 2009
TagAceite de oliva, aroma, avion, baratos, coctel, Mallorca, palma, reserva, volar, vuleos Co1 Comentario
El aceite Aubocassa esta considerado como uno de los mejores aceites de oliva, de hecho el peri贸dico The Independient lo situ贸 como uno de los diez mejores aceites de oliva de todo el mundo.
El aceite Aubocassa se elabora en las Islas Baleares, concretamente en Mallorca en el municipio de Manacor.聽Aubocassa esta acogido a la denominaci贸n de origen de oli de Mallorca.
Seguir leyendo »
Publicado por SorenAsier en Aceite de oliva, Los m谩s vendidos, Los recomendados, Marcas comercializadas el 16 Julio, 2008
TagAceite de oliva Aubocassa, almendrado, color amarillento, Mallorca, Manacor, mejores aceites de oliva, Oli de Mallorca, olivos, sabor picante amargo, The Independient, tono opaco, variedad arbequina Co2 Comentarios
Mallorca es una isla con larga tradici贸n en el cultivo del olivo, la isla mallorquina ya realizaba plantaciones durante el siglo XIII. De hecho el cultivo del olivar de Tarragona lleg贸 de procedencia balear.
Esta denominaci贸n de origen se extiende sobre todos los municipios de Mallorca ya que en muchos de ellos existen plantaciones de olivar.
Seguir leyendo »
Publicado por SorenAsier en Aceite de oliva, Los m谩s vendidos, Los recomendados el 7 Julio, 2008
Tagafrutado, arbequina, balear, climatolog铆a, cultivo del olivo, Denominaci贸n de Origen Oli de Mallorca, dulce, Mallorca, Mallorquina, Mediterr谩neo, m茅todo de orde帽o, olivares, Picual, Tarragona, vareo, vibraci贸n CoNo hay comentarios
