Los más recientes datos sobre el consumo de aceite de oliva en España, revelan resultados que vale la pena compartir. Son aportados por la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, que llevó adelante un estudio bien interesante acerca del perfil y hábitos de los consumidores de aceite de oliva en España.

A esos datos se suman los del Ministerio de Medio Rural que constituyen juntos una visión más acertada. Pero vayamos a las cifras: los españoles en el último año invirtieron la friolera de desembolso de 1.314 millones de euros, que se traducen en 506,8 millones de litros.

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Realizar un post bajo este tema, los mejores aceites de oliva españoles, es todo un desafío y además un compromiso. El gran problema es que hay mucho y muy bueno de donde podemos elegir y en ese contexto quizá el mejor método para rotular a determinados aceites como los mejores aceites de oliva de España sería abrir opinión a ustedes, los consumidores que saben por experiencia, conocimiento, o ambas cosas.

Desde ya queda el espacio abierto al pie de este post para recibir tus  comentarios, que serán valiosos y bienvenidos. No obstante ello y a riesgo de ser un tanto subjetiva, nombraré los aceites que a mi juicio merecen estar presentes en esta galería virtual.

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La magnitud que va adquiriendo este congreso se pone de manifiesto cada año, por el incremento del número de asistentes al mismo en cada nueva edición. La de este año tendrá lugar en Madrid, será la tercera y promete asistencia récord.

El nivel de sus patrocinantes (Microsoft y Booking.com) y de sus organizadores (Webtaller, Asesprin y Factoria de Internet) ya nos da una pista del nivel que podemos esperar. Además de ellos, colabora Google por lo que la variada oferta de contenidos está asegurada.

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La cámara de Madrid ha promocionado el aceite de oliva en el mercado norteamericano y lo ha hecho acompañando varias empresas de la comunidad de Madrid en la Feria de Fancy Food uno de los mayores certámenes de alimentación que se celebra en Nueva York.

Estados Unidos como potencia siempre es un mercado muy atractivo para las empresas, pero es que además la comunidad norteamericana cada vez consume más aceite de oliva y hoy en día ya es el segundo mercado después de la Unión Europea donde más aceite de oliva se vende.

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La variedad de olivo cornicabra, llamada así por la forma curvada del fruto, es la segunda variedad española con más superficie cultivada. Principalmente se cultiva en la zona de Castilla la Mancha y en Madrid, aunque en la zona de Extremadura, concretamente en Cáceres y Badajoz es fácil encontrarla.

El árbol de cornicabra es de un aspecto vigoroso con una densidad de copa bastante espesa. Sus ramas son cortas de color gris claro y sus hojas de un tamaño más bien pequeño, alargado y estrecho con un color verde oscurecido.

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