Realmente excelente el libro que presentamos hoy. Se trata de uno de los más completos y actualizados que se han escrito sobre el aceite de oliva.
La autorÃa la comparten dos personas: John Harwood y Ramón Aparicio. El año de edición es 2003 no obstante lo cual, su contenido es ciento por ciento vigente.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Los recomendados el 3 Octubre, 2009
Tag2003, aceite, aprender, editorial, libro, manual, oliva, publicacion, recomendacion, recomendado CoNo hay comentarios
Si bien este no es precisamente un libro reciente o moderno, me permito recomendarlo en función de varios de sus buenos atributos. La primera edición fue escrita en 1993, y varios años después se reedita una revisión enriquecida con nuevos enfoques.
Lo que destaco sin lugar a dudas de esta propuesta bibliográfica es cuán completa es. Se trabaja desde la estructura y automatización de las almazaras, hasta descripción minuciosa de proceso de elaboración.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Elaboración, Envasado y etiquetado, Los recomendados el 26 Septiembre, 2009
Tagaceite, consejo oleÃcola, editorial, libro, normativa, oliva, publicacion, recomendacion, recomendado CoNo hay comentarios
Continúo con esta serie en la que nos hemos propuesto recomendarte algunos libros vinculados al mundo del olivo y la aceituna. Antes de comentar el de hoy, les invito a releer alguno de ellos por ejemplo “Variedades del olivo en España” y “Los Aceites de Oliva en la GastronomÃa del Siglo XXI”, entre otros tÃtulos.
Hoy presentamos El libro del aceite y la aceituna, publicado por la editorial Alianza. Las autoras, Lourdes March y Alicia RÃos, realizan un abordaje amplio e interesante.
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Publicado por Eva en Los recomendados el 19 Septiembre, 2009
Tagaceite, aceituna, Cultivo, Historia, libro, olivo, Recetas, recolección, recomendado, temas CoNo hay comentarios
Hemos dedicado varios post últimamente a recomendar algunos libros vinculados al mundo del olivar. Si bien existen muchas publicaciones de variado porte, en algunos casos encontramos algunas que destacan y vale la pena compartir opinión.
En el caso de la obra que presentamos hoy, estamos hablando de un aporte bien interesante. Estamos hablando de una publicación de 478 páginas a todo color que incluye fotos e imágenes que enriquecen toda la información.
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Publicado por Eva en Noticias el 12 Septiembre, 2009
Tagaceite, aceituna, España, gastronomÃa, guia, libro, marcas, maridaje, mercacei, oliva, olivo, publicacion, receta, recomendado Co1 Comentario
¿A quién de nosotras no tienta la posibilidad de rejuvenecer sin cirugÃa? Me atrevo a decir que todas nuestras lectoras ( y por qué no, lectores) han detenido la mirada en este tÃtulo con curiosidad e interés.
No es para menos, y el libro que os presentamos hoy parece que promete. Se trata de una publicación del médico argentino Sergio Escobar, prestigioso y reconocido dermatólogo.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Usos en la cosmética el 5 Septiembre, 2009
Tagaceite, argentino, brillo, cutis, dermatologia, escobar, juventud, libro, lozano, medico, oliva, piel, poros, rejuvenecer, rejuvenecimiento, salud, sergio, vigor Co2 Comentarios
Nuestro oro lÃquido, Ãcono de la dieta mediterránea es dignamente reconocido en este libro que recomendamos hoy. Y con justicia, desde mi punto de vista, en virtud de sus múltiples bondades.
La prestigiosa editorial Everest, es la responsable de la publicación del libro. La publicación en mi opinión es bien completa, ya que no sólo queda en artÃculos de opinión o de información.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Libros de cocina, Los recomendados el 18 Julio, 2009
Tagaceite, chef, compendio de recetas, dieta mediterránea, exito, gastronomÃa, jefes de cocina, libro, oro lÃquido, publicacion, Recetas, reomendado, sxxi Co1 Comentario
Hoy te presento un libro de una riqueza indiscutida. Si quieres aprender mucho más acerca de las marcas de aceite de oliva virgen extra de nuestro paÃs, sin duda ésta debe ser la obra elegida.
Su nombre la describe a la perfección. Se trata de la GuÃa Mercacei de los Aceites de Oliva Virgen Extra de España, un excelente y completo compendio acerca del tema.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Libros de cocina, Recetas el 4 Julio, 2009
Tagaceite, aceituna, España, gastronomÃa, guia, libro, marcas, maridaje, mercacei, oliva, olivo, publicacion, receta, recomendado CoNo hay comentarios
Vale la pena compartir noticia de este libro recientemente publicado. Su tÃtulo completo, de hecho, es más largo: La cata de aceites. CaracterÃsticas organolépticas y análisis sensorial.
Está editado por la ConsejerÃa de Agricultura y Pesca, a través del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA). La riqueza de esta publicación está en su completa y bien categorizada información.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Cata, Noticias el 16 Junio, 2009
Tagaceite, Cata, ConsejerÃa de Agricultura y Pesca, expertos, formacion, ifapa, investigacion, libro, manual, oliva, presentacion, recomendado CoNo hay comentarios
PermÃteme presentarte un libro que no tiene desperdicio y valorarás mucho. Se trata de la GuÃa de los aceites de oliva virgen extra de España, más de 400 páginas de calidad, te lo aseguro.
La obra consta de una reseña muy completa de las más de mil marcas de aceite de oliva virgen que se elaboran en España. Tanto si eres conocedor, como un principiante en este tema, econtrarás datos útiles en este libro.
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