La impactante noticia ha sido ampliamente bienvenida, tanto en medios gastronómicos, como -muy especialmente- entre los pacientes elevado riesgo de enfermedades cardiovasculares. Es que no es para menos: éstos podrían volver a consumir aceite ya sin culpa, siempre que – claro está-, se trate de aceite de oliva virgen.

El estudio, aún no concluido, ya arroja resultados asombrosos. El mismo, cuyo nombre es Predimed, ha sido posible gracias a la colaboración de miles de voluntarios divididos en 19 grupos de investigación que divididos a su vez en 3, consumen distintos tipos de dieta.

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Es notable cómo a medida que los estudios científicos van dando resultados, se confirma una y otra vez lo que las antiguas culturas mediterráneas y otras tantas sabían en base a la experiencia. El aceite de oliva es beneficioso para la salud.

Y cuando hablamos de beneficios, no sólo hablamos de efectos preventivos, como supone una dieta rica en tales o cuales nutrientes. El título de este post pretende causar impacto y ser revelador.

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