Hoy te presento a Oro del desierto, aceite de oliva ecológico de variedad hojiblanca. Si estás pensando en probar aceites calificados como ecológicos, o si ya eres consumidor habitual de este tipo de aceite, esta es una opción que no deberías pasar por alto.

El aceite de oliva Oro del desierto de variedad hojiblanca, posee un intenso color verde que ya le convierte en una tentación irresistible, sólo por el hecho de verlo. Su acidez máxima es apenas 0,1° y ya desde su aroma exquisito a aceituna verde, seduce y mucho.

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Como hemos comentado más de una vez, existen en España las llamadas denominaciones de origen (D.O.), para calificar a los aceites de oliva. Éstas son más precisamente seis, y una de ellas es la que nos ocupa hoy, la D.O. Baena.

Me parece oportuno comenzar citando la zona geográfica de donde procede la producción de estos aceites. Se trata de poco más de 60.000 hectáreas situadas en la provincia de Córdoba, más precisamente en su costado sudeste.

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En tan sólo 10 minutos, puedes preparar esta propuesta riquísima y siempre elegante para lucir entre nuestros comensales en las próximas fiestas. Ya imagino las bandejas circulando por aquí y allá, y la satisfacción del paladar de quienes la prueben.

Muy fácil de realizar, y siempre bienvenida como receta saludable que es. Las cantidades propuestas rinden para cuatro personas, de modo que te propongo adaptarlas de acuerdo a la cantidad de amigos y familia que esperes en este día tan especial.

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Esto en realidad deberíamos preguntárselo a mi hija mayor…;, gran, pero gran fanática de las aceitunas. ¿Deseas entablar una “pelea” cotidiana con ella (típico objetivo del hermano menor, por ejemplo)? Pues es muy simple: cómete la última aceituna del plato y te enfrentarás con su ira mayúscula.

Anécdotas aparte, qué ricas son todas las aceitunas. Por mucha encuesta que hiciéramos no hallaríamos un consenso. Podría comenzar con la arbequina, que en sí misma encierra tantos variados sabores dependiendo de la zona donde se coseche y del momento. Seguir leyendo »

Campos de Uleila, es una empresa productora de aceites de oliva, situada en Almería, España. Por cierto es amplia la variedad que bajo esta marca podemos encontrar en el mercado, entre ellas la que presento en este post.

Vale la pena subrayar, que todas las variedades de este aceite presentan una elevada calidad organoléptica y técnica, con acidez 0.1. Además de hojiblanca, encontraréis aceites de variedad Picual, Arbequina e incuso un riquísimo coupage de las tres.

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Esta variedad de olivo es rústica y resistente. Tolera sin mayores problemas condiciones adeversas tales como la sequía, el frío del invierno o la permanencia en los suelos calizos.

Es un árbol cuyos frutos presentan maduración tardía. Sus índices de productividad son elevados pero presentan alternancias importantes.

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Entre los aceites de oliva extra virgen ecológicos más vendidos en el marcado español, nos encontramos con Capricho Andaluz Ecológico, un aceite producido en Cabra, Córdoba con las variedades de hojiblanca, picual y arbequina.

Este aceite se presenta limpio y con aromas a sus frutos, almendras y ligeramente amargo al paladar en la nota de cata. Es un producto de excelente calidad, recomendado para los paladares más exigentes, es por eso que lo recomendamos.

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La denominación de origen Sierra de Cádiz se encuentra situada dentro del Parque Natural de Sierra de Grazalema, se trata de una de las zonas de España con más indice de pluviosidad.

Esta denominación ocupa alrededor del 85% de la producción de toda la provincia, ocupando casi 40.000 hectáreas de cultivo en Cádiz y un poco más de 15.000 en Sevilla.

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La marca de aceites de oliva virgen extra Valderrama tiene diferentes tipos de aceites en el mercado, con esta variedad permite tener un tipo de aceite para un tipo de plato en concreto y siempre manteniendo la pureza de todo el proceso de preparación, consiguiendo de esta manera una calidad de aceite de oliva muy recomendable.

A continuación os mostramos los diferentes tipos de aceites de oliva Valderrama existentes:

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Ya desde la época romana se realizaba cultivos en la zona de la Estepa, su excelente situación geográfica y su excelente clima permitieron desarrollar la cultura del olivar por estas tierras y afianzarse ya durante la era medieval.

La denominación de origen de la Estepa esta formada por diferentes municipios que van desde la comarca de Estepa, municipios de la provincia de Sevilla, de Puente Genil y municipios de la provincia de Córdoba.

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