Comparto hoy esta receta de aderezo bien sabroso, para potenciar el sabor de cualquier vegetal que te guste. El aceite de oliva, otorga un toque especial según el matiz del que elijas.
Frutado, picante ligero, amargo… todos ellos aportan su personalidad al sabor del plato final. Rápida y fácil, asà que aquà vamos.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Recetas el 30 Enero, 2010
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Dos, son los ingredientes que aportan un toque distinto a esta receta, más allá de nuestro favorito, el aceite de oliva. Me refiero en este caso a la salsa de soja y a la albahaca, sabores muy peculiares y con elevado potencial culinario.
Recomiendo esta receta por tres motivos: es económica, sana y nutritiva. Las proporciones están pensadas para cuatro comensales y créeme que vale la pena probarla.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Recetas el 12 Diciembre, 2009
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Les invito a retomar las recetas de aceite de oliva aromatizados, esta vez, provenientes de Italia. Dejo aquà los vÃnculos al primer y segundo post correspondientes a este tema.
Aceite aromatizado al limón
El procedimiento es bien sencillo, sólo debes cortar un limón en rodajas (asà como está sin cáscara). Colócalo en una fuente pequeña y agrega sal. Reserva por 15 minutos y luego, viertes todo en un recipiente más hondo. Por encima, cubre estos trozos y su zumo con aceite de oliva virgen extra. Reserva por unas tres semanas y luego filtra y envásalo.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Aromatizados, Recetas el 9 Diciembre, 2009
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Una buena trucha con almendras, sin duda, formará parte del menú de la próxima Nochebuena en mi hogar. No es fácil decidirse, porque cada receta es muy especial, pero te confieso que poco a poco he ido conformando el plan de cada menú.
La pierna de cerdo rellena, cuya receta compartimos hace poco, será el plato principal de nuestro almuerzo de Navidad y por ello, la cena de Nochebuena será con pescado, precisamente con esta receta que pongo a tu consideración. Si bien lleva un poco de trabajo, créeme que vale la pena y el sabor de este plato dejará más que satisfechos a tus comensales.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Recetas el 8 Diciembre, 2009
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En nuestro post anterior compartimos las primeras recetas de aceite de oliva aromatizados. No son recetas elegidas al azar; todas ellas provienen de la mejor tradición de la gastronomÃa italiana.
Son muy sencillas y es increÃble su potencial para cambiar rotundamente el sabor de una receta o comida en las que sean utilizados. De modo que no tienes excusa: cuanto antes apróntate a probarlos.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Aromatizados, Recetas el 23 Noviembre, 2009
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La sola posibilidad de potenciar el sabor y aroma de un aceite de oliva, aromatizándolo con recetas especiales, es sutilmente tentadora. Te desafÃo a preparar alguna de las recetas que compartiremos a lo largo de esta serie y por supuesto, déjanos tus comentarios al respecto.
Coloca 200 gr de aceite de oliva virgen extra en envase de vidrio hermético apropiado. Antes de volver a taparlo, introduce una ramita de menta fresca, un tallo de cebolleta, algún grano de pimienta negra y por último uno de pimienta verde. Tapa, deja reposar durante una semana, filtrar y está listo para usar.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Aromatizados, Recetas, Trucos de cocina el 21 Noviembre, 2009
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No es una novedad, precisamente para nosotros confesos amantes del aceite de oliva, aseverar que este producto está impreso en lo más profundo de la cultura gastronómica mediterránea. A tal punto llega este concepto que dieta mediterránea y aceite de oliva son verdaderos sinónimos en lo cultural.
En este contexto, surge este movimiento de alto impacto que hoy por hoy es llamado con el nombre de Oleoturismo. El público ya no se conforma con ser un simple consumidor; además de buscar y exigir calidad, quiere saber más.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Los recomendados, Noticias el 14 Noviembre, 2009
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Te confieso que cuando tomé contacto con esta receta por primera vez me sentà un poco escéptica. No estaba segura de que el sabor serÃa aceptado por mis peques.
Si fuera tu caso, no te preocupes, porque realmente les encantó. Por mi parte contenta, pues esta se convirtió en una forma más para que consuman fruta y especialmente ésta tan rica en fósforo, hidratos y fibras.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Recetas el 11 Noviembre, 2009
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Un excelente acompañamiento para cualquier tipo de carne a la parrilla. Es posible que nunca hayas probado una ensalada de este tipo, pues no es frecuente que se cocinen las verduras de esta forma.
Pero no dudo que el sabor y la textura final de las mismas te sorprenderá. No dejes de probarla, es una receta sabrosa, sana y fácil.
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Publicado por Eva en Noticias, Recetas el 26 Octubre, 2009
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Las recetas de ensaladas frescas y sabrosas son siempre bienvenidas en la mesa. No importa la época del año, pues aún en tiempos de otoño intenso son una excelente opción como entrada.
Esta propuesta integra dos sabores que se complementan muy bien: el curry y el aceite de oliva. Bien simple y fácil de hacer; no dejes de probarla.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Recetas el 15 Octubre, 2009
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