El aceite de oliva virgen extra castillo de Tabernas constituye uno de los mejores aceites de oliva de toda España, un exquisito producto que cuenta con tan sólo 0,1º de acidez natural.
Para elaborar dicho aceite se requiere de un riguroso procedimiento que va desde la selección de los mejores olivos, utilización de las mejores técnicas de cultivo y recolección.
La denominación de Origen Campiñas de Jaén se encuentra situada en la zona del centro y noroeste de la provincia de Jaén, ocupando una superficie total de más de 6500 kilómetros cuadrados.
En total incluye 51 municipios de la provincia de Jaén, ocupando el 48 % de toda la superficie de la provincia de Jaén. Hoy en día esta denominación de origen de aceite de oliva es la más grande de toda Europa.
Con una inversión alrededor de los cuarenta millones de pesos mexicanos, el gobierno de Tamaulipas iniciará su primera planta de aceite de oliva en todo México. Con la construcción de esta primera planta se espera producir alrededor de los seis millones de litros anuales.
La superficie de cultivo esta cerca de las 2100 hectáreas de terreno, que permitirá proveer de materia prima a toda la agroindustria del aceite de oliva.
