Uno de los métodos más conocidos de elaboración del aceite de oliva es el llamado método tradicional. En función de su nombre deducirás que es uno de los más difundidos, no obstante entendemos interesante reseñar sus principales etapas.

Una vez cosechada la aceituna, se almacena en recipientes adecuados y se la traslada al lugar donde comienza su procesamiento. Estas cajas son especiales y se recomienda comenzar en el tiempo más rápido posible.

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Es interesante mencionar, que el etiquetado del aceite de oliva debe ceñirse a algunas normas. Éstas son señaladas y especificadas por un organismo llamado Consejo oleícola internacional.

Además del nombre del producto, cosa obvia que debe constar en la etiqueta, es necesario que aparezca el tipo de denominación específica. Esto significa que debe especificarse exactamente qué tipo de aceite de oliva es, por ejemplo: virgen extra, virgen, virgen corriente, refinado etc.

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Los nuevos tiempos y la modernización han llegado también para los aceites La Masia, la marca ha decidido renovar haciendo un cambio de imagen en todos sus aceites con la finalidad de adaptarse a las nuevas tendencias.

Con el cambio de imagen también se ha unido un nuevo lema “Desde siempre y hasta ahora”, de este modo se muestra el lado más moderno de la marca.

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El Parlamento andaluz, a petición de Juan Antonio Cebrián, pretende que a partir del año 2010 el aceite de oliva lleve el etiquetado especial de alimento saludable. Y se convierta de esta manera en un alimento protegido por el reglamento de declaraciones nutricionales. 

La proposición no de ley que promovió el parlamentario Juan Antonio Cebrián fue aprobada por unanimidad en la cámara regional.

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El partido socialista español (PSOE) pedirá a la UE que incluya al aceite de oliva en el listado oficial de alimentos protegidos por el reglamento europeo, ya que considera al aceite de oliva como un alimento saludable.

La propuesta fue presentada en rueda de prensa por los socialistas Manuel Gracia y José Antonio Cebrián. Según informaron, presentaran la propuesta al parlamento andaluz y luego esperan que se pueda aprobar en el Gobierno central para llevarlo conjuntamente a la UE.

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