El aceite de oliva Arauco es un aceite que procede de la familia Zuccardi. Se trata de una variedad de oliva cien por cien varietal.

Esta variedad de aceite procede exclusivamente de Argentina, se introdujo en Argentina a principios del siglo XX, procedente de España.

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Sierra de Cazorla ha envasado en lo que va de año 2008 un total de 1500 toneladas de aceite de oliva virgen extra en su primer semestre. De esta manera se mantiene en las cifras que ya consiguió en el pasado año.

Y es que, Sierra de Cazorla es una de las denominaciones de origen que más producción saca al mercado de aceite de oliva virgen extra.

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El pasado 10 de Julio el consejo oleícola Internacional (C.O.I.) convocó la celebración de los premios a la calidad “Mario Solinas”. Las empresas españolas obtuvieron un total de hasta siete galardones, gracias al envasado y distribución de sus aceites de oliva virgen extra.

En el concurso se presentaron unos 76 aceites de oliva virgen extra de diferentes países como; Arabia Saudí, Egipto, Francia, Grecia, Italia, Marruecos, Israel, Portugal, además de España.

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La paella es un plato muy típico de España, sus orígenes provienen de la zona mediterránea del levante donde se le denomina paella a una sartén grande.

Las paellas se pueden preparar con multitud de variedad de pescados y mariscso desde langostas, langostino, gambas, cigalas hasta cangrejos, sepias, calamares, etc.. El mar hace posible que podamos añadir a la paella innumerables ingredientes para realizar una receta fantástica. Y todo ello cocinado con un buen aceite de oliva virgen extra que le dará el sabor y aroma suficiente para que resulte un plato excepcional.

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Hace poco hablábamos de que la denominación de origen Sierra de Cazorla de España estaba promocionando en Nueva York su gama de aceites de oliva. Ahora sabemos que el mercado de Estados Unidos esta muy abierto al aceite de oliva.

Prueba de ello, es el éxito de los aceites de oliva chilenos en el mercado estadounidense. Recientemente en la 54th Summer Fancy Food Show de Nueva York, una de las ferias de alimentación más importantes de todo Nueva York, el aceite de oliva chileno tuvo un gran éxito.

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Andalucía acaparó la mayor parte de los premios a los mejores aceites de oliva extra de España. Esta fue IX edición de los premios “Mejores aceites españoles”

Hay que tener en cuenta que casi la mitad de la producción mundial de aceite de oliva se concentra en esta región y por ejemplo en Jaén, una de las provincias de Andalucía, se produce la cuarta parte del aceite de oliva mundial.

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El consumo del aceite de oliva se esta resintiendo gravemente a consecuencia de la crisis económica que esta asolando en España. Según estudios el aceite esta siendo más perjudicado que otros productos.

La preocupación se ha instalado en el sector olivarero, estamos en época veraniega y ya han pasado varios meses desde que acabará la campaña de producción y parece que el mercado de aceite de oliva sigue un tanto quieto. Los precios siguen bajando pero aún así siguen sin haber las ventas esperadas.

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La producción de aceite de oliva ecológico representa una de las mejores producciones en la agricultura ecológica. De hecho representa el 25% por ciento de la producción de la agricultura ecológica.

En España, Andalucía y Extremadura son las regiones con mayor superficie de olivar ecológico sumando en total casi ochenta mil hectáreas de superficie.

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La variedad arbosana es una de las variedades más antiguas de España, esta variedad tiene una alta productividad. Su origen es probable que sea de zona catalana del Penedés, donde ya se extrae excelente uva.

Esta variedad destaca por ser una de las variedades mejor adaptadas ha realizarse cultivos intensivos, ya que se puede recolectar de manera mecánica muy bien. 

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La llegada de las técnicas de cultivo a España se produjo gracias a la introducción que realizaron los fenicios y griegos allá por el siglo XI. Luego los romanos serían los encargados de plantar los olivos en nuestra tierra.

De hecho los romanos acuñaron monedas de Hispania donde se dibujaba un olivo, más tarde se realizarían mejoras en la técnica de cultivo y elaboración de aceite de oliva.

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