La dieta mediterránea no es sólo el aceite de oliva y éste no es el único pilar de la misma. Pero en la ideología popular, no se concibe uno sin el otro.

Es que la dieta mediterránea en sí misma posee algunos principios básicos, de hecho son 10. Pero el primero de ellos, ya nos importa y mucho.

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Siempre es difícil, pues las recetas son genéricas y los aceites muy diversos. En muchas de las recetas que compartimos en este espacio, te he afirmado que del tipo de aceite que elijas dependerá el sabor final del plato.

Dependiendo de la especialidad, esa incidencia es fundamental o imperceptible. Así pues, te invito a ver este vídeo donde se nos ofrecen algunos interesantes consejos al respecto.

Comprar aceite de oliva en la actualidad no es una tarea demasiado sencilla, ya que existen una amplia gama de productos, marcas y calidades en el mercado.

De acuerdo al bolsillo y las necesidades culinarias, lo recomendable siempre es optar por un aceite de oliva de marca reconocida, de aspecto limpio en su botella y si es virgen extra o ecológico, mucho mejor. Veamos algunos consejos básicos para comprar aceite de oliva, de acuerdo a las necesidades culinarias.

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