Hoy te presento a Oro del desierto, aceite de oliva ecol贸gico de variedad hojiblanca. Si est谩s pensando en probar aceites calificados como ecol贸gicos, o si ya eres consumidor habitual de este tipo de aceite, esta es una opci贸n que no deber铆as pasar por alto.
El aceite de oliva Oro del desierto de variedad hojiblanca, posee un intenso color verde que ya le convierte en una tentaci贸n irresistible, s贸lo por el hecho de verlo. Su acidez m谩xima es apenas 0,1掳 y ya desde su aroma exquisito a aceituna verde, seduce y mucho.
Definitivamente, un aceite que vale la pena conocer y probar. Conocemos y hemos comentado ampliamente las virtudes del aceite de oliva y las ventajas de consumirlo.
Si a ello sumamos que sea un aceite de oliva virgen extra, de producci贸n enteramente ecol贸gica, se potencian dos factores m谩s que importantes y de alto impacto en nuestra salud. Para que un aceite se califique de ecol贸gico debe serlo en forma integral.
M谩s de una vez hemos destacado las virtudes del aceite de oliva de cultivo ecol贸gico. A la vez, os hemos recomendado marcas de variados aceites por haber sido premiadas o por ser de elevado 铆ndice de elecci贸n por parte de los consumidores.
Pero hoy os presentamos un producto acerca del que sugerimos prestar atenci贸n. Estamos hablando de un aceite de producci贸n limitada, con niveles de excelencia tanto en su sabor como en el proceso de su producci贸n.
Sus fabricantes definen este aceite con una met谩fora muy particular que vale la pena citar textualmente. Le califican como “una joya de artesan铆a con sabor ajustado, dulce y muy arom谩tico conservando todas las propiedades naturales de sus componentes”.
Es que precisamente se trata de un producto cien por ciento ecol贸gico cuya elaboraci贸n est谩 rigurosamente controlada incluso desde el cultivo de los olivos. Estos olivares no son tratados con ning煤n tipo de abono o plaguicida qu铆mico y ello no se queda s贸lo en el discurso.
Soy una entusiasta seguidora de los productos ecol贸gicos en general. Si hablamos del aceite de oliva, esa preferencia se manifiesta casi en una necesidad.
El aceite de oliva ecol贸gico es una opci贸n francamente saludable y recomendable. Entre otros motivos cabe se帽alar que se degrada mucho m谩s lentamente que los aceites comunes.
Como hemos mencionado antes, el proceso de elaboraci贸n de aceite de orujo de oliva requiere temperaturas altas. Esta circunstancia, por s铆 sola compromete la potencialidad de riesgos al consumo.
Dos factores en este sentido pueden contribuir a la formaci贸n de sustancias t贸xicas. El primero, que la temperatura del proceso de elaboraci贸n supere los 300 C.
Si bien todo aquello caratulado como ecol贸gico es de elevada demanda, hoy por hoy, en el caso de los alimentos este requerimiento se incrementa. Los aceites de oliva no son la excepci贸n. Hemos considerado oportuno compartir cu谩les son los atributos de un aceite de oliva ecol贸gico.
El prop贸sito de producir este tipo de aceite es evidente en primer t茅rmino: es m谩s beneficioso a煤n para la salud que un aceite de oliva com煤n. Adem谩s, a su elevado est谩ndar de calidad se suma el respeto por el medio ambiente, y la certeza de estar consumiendo un producto totalmente natural.
He aqu铆 noticia de un importante evento que est谩 en pleno proceso de consolidaci贸n, pues su plazo de inscripci贸n vence el 6 de Febrero de 2009. Se trata de una convocatoria del Ministerio de medio ambiente y medio rural y marino, cuyo objetivo es promocionar la calidad espa帽ola en aceites de oliva.
El premio se llama “Alimentos de Espa帽a, al mejor aceite de oliva virgen extra 2008-2009″. El prop贸sito tambi茅n es – sin duda- premiar y estimular a los productores espa帽oles a superar sus propios est谩ndares de calidad cada a帽o.
Hoy te presento un aceite que es de los m谩s requeridos en las mejores tiendas delicatessen. Esto significa ni m谩s ni menos, que forma parte de los platos y recetas de la gastronom铆a m谩s fina.
El Cuarcos de Otto, es un Aceite de oliva Virgen extra de tipo coupage, es decir elaborado a base de dos tipos de aceitunas. En este caso se trata de dos variedades cuyos porcentajes se han estudiado con precisi贸n: 20% de Empeltre y 80% de Arbequina.
Como saben, la dieta mediterr谩nea es una de las m谩s completas y equilibradas para la nutrici贸n en todas las edades. El aceite de oliva es uno de sus ingredientes fundamentales, adem谩s de contener propiedades antioxidantes poderosas para la prevenci贸n de enfermedades.
Aqu铆 veremos un v铆deo de TVE sobre las propiedades nutricionales del aceite de oliva y sus aplicaciones en el tratamiento de ciertas enfermedades, como las renales o con problemas digestivos e intestinales. Un v铆deo sin pierde que nos habla de la elaboraci贸n de aceites de oliva funcionales, el futuro entre la alimentaci贸n y la medicina.
