En la mayoría de los post en que hablamos de los beneficios del aceite de oliva para nuestra salud, subrayamos su potencial antioxidante. Recientemente se han publicado investigaciones al respecto, que revelan datos concretos acerca del mismo.

Queda claro que uno de los mayores impactos de este potencial, es la prevención contra los problemas cardíacos y circulatorios. Pero el compuesto clave ya está identificado y es importante conocerlo bien.

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Si bien abunda el concepto y la experiencia acerca de las propiedades antioxidantes del aceite de oliva, las investigaciones avanzan más y más al respecto. El crédito es es en esta ocasión, para un equipo de investigadores de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Oporto (Portugal).

Su trabajo se centró en examinar en profundidad  los antioxidantes principales del aceite de oliva. Entre ellos, el destaca el hallazgo sobre uno de ellos llamado DHPEA-EDA, que protege los glóbulos rojos de las agresiones más que otros componentes del aceite de oliva.

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