Este es un aspecto delicado e importante, que no habíamos tratado hasta el momento en nuestro blog. Pero lo cierto es que muchas veces sucede que existen pacientes con problemas intestinales o digestivos que no pueden sostener una alimentación normal.

Lo paradójico de esta situación, es que suelen ser personas en recuperación de operaciones o dolencias importantes, en general débiles y si hay algo que necesitarían… es precisamente poder alimentarse bien. En general se recurre a la alimentación parenteral.

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He aquí una salsa exquisita que originalmente está pensada con aceite de girasol, pero yo la he adaptado y probado con aceite de oliva. El cambio valió la pena… y te la sugiero especialmente para su utilización como acompañamiento de carnes.

Esta propuesta se amplía tanto para carnes rojas, como de caza, aves y pescados. No dejes de probarla.

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He aquí otra interesante opción de vinagreta. Muy sencilla y rápida de realizar.

Ten la certeza de que enriquecerá cualquier plato en la que la incluyas. Te la recomiendo especialmente para propuestas de verduras horneadas.

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Cada nuevo aderezo desata nuevas posibilidades gastronómicas. Éste en particular, destaca porque así de simple como puedes ver que es, aún tiene muchas posibilidades y variantes en función del tipo de aceite y el tipo de aceituna que elijas.

No dejes de probarlo. Vale la pena.

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