Receta de pollo al coñac, con aceite de oliva, una verdadera delicia que vale la pena probar. Con la ventaja adicional de ser una comida muy sana y fácil de preparar, estoy segura que esta receta pasará a ser uno de los clásicos de tu cocina.

La preparas en apenas 5 minutos y te lleva tan sólo otro tanto de cocción. El sabor del curry, el coñac y el aceite de oliva, queda conformado por una armoniosa combinación.

Seguir leyendo »

Receta de bisque de camarones, con aceite de oliva; riquísima, plena de todo el sabor mediterráneo y nada complicada de hacer. Calcula que te insumirá poco más que 40 minutos.

Vale la pena probar esta receta, especialmente en estos días fríos cuando es tan bienvenido un plato caliente en nuestra mesa. Ideal para una cena en familia.

Seguir leyendo »

Recetas con aceite de oliva es mucho más que un simple compendio de recetas. Esta magnífica propuesta del autor  Lázaro Puig, consta de 96 páginas a todo color que abarcan un amplio espectro de temas vinculados al sector de la olivicultura.

De hecho podría definirlo como un mini tratado sobre el aceite de oliva, que aborda temas desde su elaboración, pasando por sus sus variedades, su proceso de  cata, y sus beneficios e impacto sobre nuestra salud. El ícono de la dieta mediterránea, queda al descubierto por completo en este libro donde se suman además muchos  consejos acerca de cómo utilizarlo y especialmente cómo conservarlo.

Seguir leyendo »

La receta de patatas a la reina, con aceite de oliva tiene una gran ventaja que subrayo desde ya: le gusta a toda la familia. Nadie arrugará la nariz, ni te dirá que hay “patatas a la reina otra vez…”.

Todo lo contrario: me complace compartir esta rica receta de patatas, para que la pruebes cuanto antes. No dejes de comentarnos qué te ha parecido; la receta es para una porción individual.

Seguir leyendo »

 

Hoy compartimos la exquisita receta de pollo a la normanda preparado al microondas, que contiene un ingrediente poco usual: el Calvados. Se trata de un aguardiente con denominación de origen controlada, que  surge por destilación de la sidra.

Se produce exclusivamente en Normandía (Francia), por lo que su inclusión en un plato convierte a éste en un exponente de fina gastronomía con el que puedes lucirte y mucho. Cocinando al microondas te lleva sólo unos 28 minutos, pero puedes hacerlo también en horno común.

Seguir leyendo »

Las alubias a la “diabla”, son un plato con mayoría de ingredientes de origen vegetal. No obstante ello, la presencia de chorizo, otorgará un toque de sabor bien especial.

Es necesario comenzar a prepararla 24 hs antes para remojar las alubias. Pero tanto preparativo vale la pena y lo comprobarás al probar este plato; te invito a probarlo.

Seguir leyendo »

Una receta económica y fácil de realizar. A esos atributos sumo dos que me parecen importantes: es rendidora y nutritiva.

Ideal para estos días tan fríos que nos están azotando. Si bien hay que comenzar un par de días antes para remojar los garbanzos, te aseguro que vale la pena.

Seguir leyendo »

Un buen bacalao en salsa verde es también una opción perfecta para incluir en tu menú de año nuevo. Mi sugerencia es que lo sirvas con una presentación atractiva, digna de una mesa tan especial como es la de esta ocasión.

No es para nada compleja de realizar. Elige un buen vino y un buen postre y ya tendrás resuelto el tema gastronómico con suficiente tiempo.

Seguir leyendo »

Pan de aceite con aceite de oliva. Una receta tan típica como exquisita, a la vez que fácil de hacer. Dicen los entendidos que es especial para ser consumida con vino tinto.

Requiere pocos ingredientes, por lo que también podemos decir que es económica. Recomiendo probarla y compartir con nosotros los comentarios de tus comensales.

Seguir leyendo »

La pierna asada de cerdo es toda una tradición en la cena de Nochebuena; en algunos países – de hecho – es “el plato” de la Navidad. Además de tradición, aporta buen sabor, buen aroma y no deja de ser una comida sana.

Ve aprontando los ingredientes en la certeza que hornear esta pieza en las horas previas a la cena de Nochebuena, no sólo pondrá los corazones en espíritu navideño, sino también a los buenos paladares, siempre ávidos de la buena cocina familiar. Te aliento a probar esta propuesta, te encantará.

Seguir leyendo »