Habitualmente en nuestros post utilizamos muchos términos, por cierto bastante específicos, quizá asumiendo que los consumidores de esta maravilla alimenticia tienen claro de qué se habla en cada caso. Por cierto, no tiene por qué ser así.

Pensando en ello, es que inicio esta serie de posts dedicados a ampliar nuestro vocabulario en términos de cata de aceite de oliva e incluso dar un paso más allá. La idea es definir, con palabras sencillas la mayor cantidad posible de sustantivos y adjetivos más usuales. ¿Empezamos?

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