La estrecha relación entre el aceite de oliva y el cáncer, ha sido tema de varios de nuestros post anteriores. El denominador común en todos ellos,  es clarificar en qué medida nuestro viejo y querido aceite de oliva está de nuestro lado en la lucha contra esta terrible enfermedad.

El factor clave entre sus componentes,  es el ácido oleico. Presente en forma natural en el aceite de oliva al igual que en otros alimentos, el ácido oleico es responsable de la mayoría de los efectos curativos que el aceite posee. La gran noticia, es que un equipo de investigadores de la Universidad de Alicante en colaboración con colegas de la Universidad de Baleares están trabajando en un proyecto ambicioso pero posible.

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Este es un tema que a nosotras nos sensibiliza mucho. Estoy segura que has reparado en el  título y leerás este post con atención, por ello me ha parecido importante abordarlo.

Especialmente porque hay investigación y evidencia científica que asevera que existe una relación entre la incidencia de esta enfermedad, y el consumo del aceite de oliva. Sorprendente pero cierto, de modo que aquí va la ampliación de la noticia.

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Las investigaciones acerca de los beneficios del aceite de oliva en nuestra salud, continúan arrojando datos de inestimable valor. Si lo medimos, además, en términos de esperanza en mi opinión el impacto se multiplica.

Es que la palabra cáncer, nos guste o no admitirlo,  siempre nos provoca temor.  Entonces cuando existen estudios que aseveran que el aceite de oliva protege contra esta enfermedad, es una buena noticia que se celebra.

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Esta es una noticia tan buena que me atrevería a decir que el mundo entero celebra. El cáncer es un enemigo temido y como sabemos, más a menudo de lo que nos gustaría, gana la batalla.

Pero comunidades científicas de todo el mundo trabajan en innumerables líneas de investigación, tales como vacunas, medicamentos etc. Entre ellos está nuestro científico español Javier Menéndez quien trabaja en los Estados Unidos sobre la relación entre el aceite de oliva y el cáncer de mama. Seguir leyendo »

Nuevas investigaciones se suman a las muchas existentes respecto a los beneficios del aceite de oliva sobre nuestra salud en general. Pero en particular, lo relativo al colesterol, es un punto clave.

Informes recientes publicados por el New England Journal of Medicine -una de las más prestigiosas revistas médicas del médicas del mundo-, reafirman las investigaciones relativas al aceite de oliva y su incidencia protectora en las arterias. Lo que se destaca prioritariamente es su potencialidad preventiva.

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En un post anterior, hacía referencia a distintos aspectos vinculados al análisis de cata del aceite de oliva. Se requiere una persona con conocimientos y aptitudes para la tarea,que requiere una sensibilidad especial.

Dentro de los varios análisis que se realizan en el proceso de cata, está el que corresponde al análisis gustativo. su resultado se divide en dos tipos de sensaciones en boca: las sensaciones agradables y las sensaciones desagradables.

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Se dice a menudo, y en mi opinión con justificado fundamento, que la hipertensión es una de las enfermedades “del siglo”. Si bien este trastorno, también conocido simplemente como “presión alta”, no es novedoso, la vida cotidiana que llevamos y la variedad de alimentos seductores y no tan sanos que existen en el mercado contribuyne a incrementar su incidencia.

Se afirma que el 25% de la población adulta padece hipertensión, lo que aumenta, así de simple, el riesgo de morir prematuramente. Sus probabilidades de infarto, hemorragias cerebrales y episodios relativos a enfermedades cardiovasculares son muy amplias.

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Mmmm…, que ricas son las sopas en este tiempo frío. Una fuente de calorcito, sabor y un verdadero placer para nuestro estómago.

Para nuestra salud y nuestro organismo, una oportunidad de consumir un alimento sano y liviano. He aquí la receta que yo misma estoy probando esta noche, en mi hogar.

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A lo largo de varios post anteriores hemos comentado acerca de comparaciones entre los aceites más usuales con el aceite de oliva. Resulta bien interesante esta posibilidad, y vale la pena releer algunas de ellos.

Así, repasando los títulos trabajados encontramos Aceite de oliva vs Aceite de Girasol y Aceite de oliva vs Aceite de maíz. Completando la propuesta, escribíamos sobre Aceite de oliva vs Aceite de soja.

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Hoy te presento un producto que con franqueza reúne algunas características de esas que valoro profundamente. En primer lugar está hecho de componentes netamente naturales y muy beneficiosos para nuestra salud.

Se trata de un jabón elaborado a base de aceite de oliva y semillas de sésamo (o alegría). Una exquisita combinación que potencia las mejores virtudes de estos dos nobles ingredientes.

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