Las investigaciones en torno a las propiedades beneficiosas del aceite de oliva son cada vez más. Lo bueno es que en todos los casos continúan revelando datos que reafirman lo que tantos siglos de sabiduría popular aseveran.

La dieta mediterránea, y su ingrediente principal, el aceite de oliva, son verdaderos promotores de buena salud. Por mencionar algunos de sus atributos más conocidos, señalo que es un verdadero protector de la salud cardiovascular y muy eficaz contra el envejecimiento natural de nuestro organismo.

Seguir leyendo »

A los muchos beneficios que vamos comentando casi a diario vinculados al aceite de oliva, se suma éste que con seguridad te interesará y mucho. Especialmente en esta época, cuando se acerca el verano encontrar un alimento sano, rico y que no engorde es todo un desafío.

El secreto está en el tipo de grasas que compone este aceite. Estamos hablando de las grasas conocidas genéricamente como monoinsaturadas a las que llamamos en nuestra vida cotidiana “grasas buenas”.

Seguir leyendo »

Desde el pasado 18 de Mayo la variedad de cultivo manzanilla cacereña se convirtió de manera oficial en una nueva denominación de origen. Esta nueva denominación de origen cuenta con el apoyo de hasta cuarenta cooperativas.

La aceituna cacereña es un fruto de un altísimo valor nutritivo, su contenido en aceite no es demasiado alto aunque si de gran calidad. La aceituna cacereña es de color negro en su maduración, con una forma redondeada y sin pezón.

Seguir leyendo »