El salmorejo es un plato de sopa frÃa muy parecido al gazpacho, de hecho se le considera el sustituto natural más parecido, el origen de este plato es andaluz, concretamente de la provincia de Córdoba.
Lo ideal es servirlo bien frÃo, si puede ser recién sacado del frigorÃfico y con el chorrito de un buen aceite de oliva virgen.
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Publicado por SorenAsier en Aceite de oliva, Recetas el 24 Julio, 2008
TagAceite de oliva, ajo pequeño, andaluz, batido, bol, cordobés, frigorÃfico, gazpacho, sal, salmorejo, sopa frÃa, tomates Co1 Comentario
Este exquisito plato de vegetales contiene un alto valor energético y es muy adecuado para personas que deban restringir la energÃa de su dieta, si se prescinde de la sal añadida puede ser un plato apto para dietas hipo sódicas.
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Publicado por SorenAsier en Aceite de oliva, Recetas el 14 Junio, 2008
TagAceite de oliva, ajo picado, albahaca, bandeja, bol, caldo, champiñones, colador, dieta, hipo sódicas, horno, orégano, pimienta, puré espeso, queso parmesano, sartén, tomates, valor energético CoNo hay comentarios
