En nuestro primer post, comenzamos compartiendo datos históricos muy interesantes que incluyen referencias bíblicas en el Antiguo Testamento. Pero durante los albores del cristianismo, encontramos también numerosas referencias que vale la pena comentar.

Es muy marcada la presencia del aceite de oliva en ciertos momentos cumbre. Por ejemplo en consagraciones de sacerdotes, profetas y reyes. La palabra “unción” es una constante, en muchos textos bíblicos del Nuevo Testamento y el aceite está directamente vinculado con ella.

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Son innumerables y ancestrales los vínculos del aceite de oliva con lo religioso. La planta del olivo en sí misma es mítica, vemos ramas de olivo en innumerables referencias pictóricas muy antiguas.

Por citar alguna conocida, vale mencionar una de las más célebres. Me refiero al mito del árbol de la plegaria hecha por Adamo cerca de su muerte;  resguardado en el aceite de la Misericordia; las semillas puestas en su boca bajo la sepultura nacían del cedro, el ciprés que estaba  junto a un olivo.

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A lo largo de la historia el olivo y sus frutos han estado siempre presentes en la historia del ser humano, convirtiéndose en un alimento importantísimo y vital en la vida diaria.

En la mismísima Biblia podían encontrarse referencias al olivo y a su aceite, después del aceite de sésamo el de olivo es el más antiguo. Ya en la antigüedad se usaba no sólo como alimento sino también como propiedad medicinal e incluso estaba presente en ceremonias religiosas.

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