Esto no se trata sólo presunción, impresiones recogidas informalmente o de tradición oral. Los beneficios del aceite de oliva, a todo nivel, pero especialmente en lo vinculado a salud del corazón, son notorios.

Están respaldados por serias investigaciones llevadas a cabo – entre otros equipos- por científicos de la Universidad de Córdoba. Muchas son las causas que explican desde el punto de vista bioquímico, por qué el “oro líquido” proveniente del árbol de olivo nos hace tanto bien.

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Por cierto hemos destacado antes, los amplios beneficios de la inclusión del aceite de oliva en nuestra dieta vinculados al equilibrio del colesterol, cada vez que sea posible. Afortunadamente es un alimento de esos cuyo sabor nos gusta y mucho.

A la vez, en sí mismo presenta matices bien interesantes, como frutado, picante etc. Aquí va una de las primeras recetas de varias que compartiremos este mes.

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Hoy abordaremos un tema que es importante, no importa la edad que tengas: tu salud estomacal y digestiva. Lo cierto es que uno de los mayores costos en salud, que genera el ritmo vertiginoso en el que se vive en el mundo de hoy, es precisamente el punto central de este post.

Muchos de nosotros comemos cualquier cosa y a cualquier hora, y nuestro aparato digestivo apenas se queja cuando nos pasamos de la raya. ¿Por qué no darle, entonces, de la mano del aceite de oliva un poco de oportunidades saludables?

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Los beneficios del aceite de oliva en la alimentación, impactan directamente en nuestra salud general. Os propongo hacer una reseña general de éstos, a la vez que lo más completa posible.

Las siguientes aseveraciones están respaldadas por estudios científicos serios, que no hacen más que avalar lo que la sabiduría popular sabe muy bien. El aceite de oliva es beneficioso porque es capaz de…

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Algunos especialistas en nutrición, en coincidencia con médicos de todo el mundo, afirman que el aceite de olica es “pura medicina natural“. En mi opinión no les falta razón y las virtudes de este alimento no se quedan atrás.

En algunos post anteriores hemos detallado beneficios puntuales, como aceite de oliva y cardíacos y las propiedades antioxidantes del aceite de oliva. Lo cierto es que la composición de esta maravilla natural, es en sí misma un alimento con elevado valor nutritivo y terapéutico.

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Como todos sabemos la fluidez de nuestra circulación sanguínea se ve afectada por numerosos factores, en particular, nuestra alimentación. El colesterol elevado, es uno de los signos de alarma frente a este problema y es fácilmente detectable a nivel de un simple análisis de sangre.

Éste es transportado vía sanguínea a través de nuestro cuerpo, en forma asociada con dos tipos de proteínas llamadas LDL y HDL. Las primeras (es decir las LDL) son las más peligrosas en razón de que las placas que provienen de su proceso de oxidación, son las que producen la obstrucción de las vasos sanguíneos.

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