Verde que te quiero verde, así podríamos titular este colorido plato de risotto de espinacas, un intenso verde que si además lo sirves en platos del mismo color le dará todavía más colorido.

Aparte de ser un plato muy creativo y colorista es también un plato muy nutritivo y apetecible en cualquier época del año.

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Normalmente el uso que se le da a los huevos suele ser para comerlos revueltos o para comerlos fritos, en este caso puedes usarlos para elaborar unos curiosos rollitos acompañados con una ensalada fresca y natural. El huevo va ser la aportación de proteínas contenidas en la yema y mientras que los vegetales le dan el toque mineral y natural al plato.

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Esta deliciosa crema aparte de tener un buen sabor nos ayuda a mejor mejorar la vista ya que contiene vitamina A, la cual nos brinda la cebolla y calabaza.

Es recomendable especialmente para las personas que padecen alguna dolencia estomacal como acidez, mala digestión, gastritis o úlcera.

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Obtener un buen color en el gazpacho depende de sus ingredientes, según estén distribuidos, si mayoritariamente colocas los pimientos rojos y el tomate sacará un rojo intenso muy atractivo, si por el contrario se abusa más del verde del pepino o de los pimientos verdes el color cambiará a un color mas bien marrón.

Su sabor también puede variar sustancialmente si escogemos un buen aceite de oliva virgen extra dando un sabor más intenso.

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