La carne de cabrito puede ser de lechal o de pascual dependiendo de la especie del ganado según su edad, la de lechal suele ser más jugosa que la de pascual.
Su carne es jugosa gracias al contenido de grasa que aporta, aunque si prefieres deshacerte de la grasa puedes eliminarla antes de cocinar para que pueda saber mejor a la hora de comer.
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Publicado por SorenAsier en Aceite de oliva, Recetas el 10 Julio, 2008
TagAceite de oliva, agua, ajos, bandeja, carne, contenido de grasa, cuatro patas, horno, jugosa, lechal, pascual, pata de cabrito, perejil, piñones, tomates, vino Co1 Comentario
El cabrito es mejor hacerlo al horno ya que asà bajarás el contenido graso, obteniendo un plato sumamente exquisito y bajo en grasa.
Acompáñalo de unas patatas asadas las cuales enriquecerán el plato en hidratos de carbono complejos sin aumentar apenas el valor calórico del plato, el romero por otro lado es una hierva que le va a dar un rico aroma.
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Publicado por SorenAsier en Aceite de oliva, Recetas el 26 Junio, 2008
TagAceite de oliva, ajo, bandeja, cabrito, caldo de carne, coccion, contenido graso, hidratos de carbono, horno, jugo de salsa, paletilla de cordero, patatas asadas, patatas panaderas, rico aroma, romero, sal, valor calórico, vino blanco CoNo hay comentarios
Este exquisito plato de vegetales contiene un alto valor energético y es muy adecuado para personas que deban restringir la energÃa de su dieta, si se prescinde de la sal añadida puede ser un plato apto para dietas hipo sódicas.
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Publicado por SorenAsier en Aceite de oliva, Recetas el 14 Junio, 2008
TagAceite de oliva, ajo picado, albahaca, bandeja, bol, caldo, champiñones, colador, dieta, hipo sódicas, horno, orégano, pimienta, puré espeso, queso parmesano, sartén, tomates, valor energético CoNo hay comentarios
