La carne de cabrito puede ser de lechal o de pascual dependiendo de la especie del ganado según su edad, la de lechal suele ser más jugosa que la de pascual.

Su carne es jugosa gracias al contenido de grasa que aporta, aunque si prefieres deshacerte de la grasa puedes eliminarla antes de cocinar para que pueda saber mejor a la hora de comer.

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El cabrito es mejor hacerlo al horno ya que así bajarás el contenido graso, obteniendo un plato sumamente exquisito y bajo en grasa.

Acompáñalo de unas patatas asadas las cuales enriquecerán el plato en hidratos de carbono complejos sin aumentar apenas el valor calórico del plato, el romero por otro lado es una hierva que le va a dar un rico aroma.

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Este exquisito plato de vegetales contiene un alto valor energético y es muy adecuado para personas que deban restringir la energía de su dieta, si se prescinde de la sal añadida puede ser un plato apto para dietas hipo sódicas.

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