Les confieso que nunca había probado los tomatitos en una receta como esta. Pero el nombre “tomates confitados” atrapó mi atención y decidí probar a hacerla.

La verdad nos encantó, de modo que no dudo en compartirla de inmediato. Las proporciones de esta receta dan cómodamente para cuatro personas.

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Las recetas con solomillo, son realmente exquisitas. Cuando además las realizamos con aceite de oliva, éste le otorga un toque de sabor especial constituyéndolo en un plato de la más fina gastronomía.

Te recomiendo la reserves para una ocasión especial, tanto una cena con numerosos comensales como “esa” cena íntima tan especial que estás programando. El tipo de aceite de oliva lo dejo a tu gusto.

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