Realmente cr茅anme que hoy me complace presentar un producto del nivel de este aceite de oliva virgen extra. El Oli Heretat es – por cierto- uno de los mejores exponentes de Heretat de Taverners, Fontanars dels Alforins, su establecimiento productor de origen.
Perm铆tamne introducir sus cualidades con la suavidad con que este manjar nos deleita en cada ocasi贸n en que lo incluimos en nuestra elecci贸n聽 gastron贸mica. Comienzo por decir que es un aceite de tipo coupage, lo que significa que ha sido elaborado en base a una cuidadosa selecci贸n de variedades que a su vez se combinan siempre bajo las mismas proporciones.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Los recomendados, Marcas comercializadas el 14 Diciembre, 2009
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La calidad del aceite de oliva – como muchas veces lo comentamos antes – es tal, que es posible reutilizarlo. Para ello es importante seguir algunas reglas, de modo que se conserve en buen estado y con sus propiedades casi inalteradas.
Estamos hablando principalmente de las frituras, para las cuales no es recomendable sobre calentar el aceite a pesar que 茅ste lo soportar铆a muy bien. Pero como estamos hablando de reutilizarlo, es importante聽 evitar que estas temperaturas tan altas generen toxinas y otras sustancias que pueden irritar el aparato digestivo.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Trucos de cocina el 3 Septiembre, 2009
Tagaceite, alimento seco, atributos, calidad, cocina, cocinar, coliva, conservacion, conservar, filtrar, freir, fritura, gastronom铆a, Propiedades, reutilizar, trucos, utilizar CoNo hay comentarios
La riqueza nutricional del aceite de oliva, en relaci贸n con las vitaminas tiene dos aristas bien diferenciadas. Por una parte, su composici贸n, que analizaremos m谩s adelante.
Pero por otra, su colaboraci贸n a la absorci贸n de las vitaminas que aportan otros alimentos, en particular aquellas denominadas liposolubles. Este aporte es fundamental, pues esas vitaminas consumidas sin aceite de oliva se eliminar铆an sin aprovecharse desde el punto de vista nutricional.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Propiedades, Propiedades nutricionales el 10 Julio, 2009
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Las noticias vinculadas al aceite de oliva, sus aplicaciones y las nuevas potencialidades descubiertas, no dejan de asombrarnos d铆a a d铆a. Tal el caso de la noticia que compartimos en el d铆a de hoy.
Est谩 sustentada en una investigaci贸n realizada por dos organismos bien distantes en lo geogr谩fico, pero evidentemente con objetivos alineados. Me refiero al Food Science de Australia y al organismo llamado CONICET, de la rep煤blica Argentina.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Noticias, Propiedades el 15 Junio, 2009
Tagaceite, Argentina, atributos, Australia, carne, conicet, conservacion, food science, investigacion, oliva, Propiedades Co3 Comentarios
