La denominación de Origen Gata Hurdes, se extiende sobre el norte de la provincia de Cáceres. En total son más de 30000 hectáreas de terreno de cultivos de olivo en lo cuales vives aproximadamente unas 100.000 personas.
El clima de la zona es muy suave, el hecho de estar entre la cordillera central impide que entren vientos fríos del norte. La temperatura media anual esta alrededor de los 14 grados y las lluvias son algo abundantes.
La denominación de Origen Campiñas de Jaén se encuentra situada en la zona del centro y noroeste de la provincia de Jaén, ocupando una superficie total de más de 6500 kilómetros cuadrados.
En total incluye 51 municipios de la provincia de Jaén, ocupando el 48 % de toda la superficie de la provincia de Jaén. Hoy en día esta denominación de origen de aceite de oliva es la más grande de toda Europa.
