El aceite de oliva andaluz será promocionado después del verano, para incrementar las bajas ventas obtenidas. Tanto el gobierno como la Junta de Andalucía acordaron la creación varios grupos de trabajo para promocionar este alimento tan básico en la gastronomía.

Esta promoción espera que pueda provocar que el sector olivar vuelva a ser muy competitivo en la industria.

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El pan con aceite es muy conocido en Andalucía como el nombre de torrijas, suelen comerse a menudo para desayunar o a media tarde ya que su sabor es excepcional y resulta muy pero que muy fácil de preparar.

En Catalunya además de utilizar el pan con aceite también se le aplica con tomate para que resulte más jugoso ya que la aportación de tomate le aporta más frescura.

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Andalucía acaparó la mayor parte de los premios a los mejores aceites de oliva extra de España. Esta fue IX edición de los premios “Mejores aceites españoles”

Hay que tener en cuenta que casi la mitad de la producción mundial de aceite de oliva se concentra en esta región y por ejemplo en Jaén, una de las provincias de Andalucía, se produce la cuarta parte del aceite de oliva mundial.

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La producción de aceite de oliva ecológico representa una de las mejores producciones en la agricultura ecológica. De hecho representa el 25% por ciento de la producción de la agricultura ecológica.

En España, Andalucía y Extremadura son las regiones con mayor superficie de olivar ecológico sumando en total casi ochenta mil hectáreas de superficie.

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La denominación de origen Sierra de Segura se encuentra situada en la parte más oriental de la provincia de Jaén (Andalucía). La zona de la Sierra de Segura fue habitada desde tiempos remotos por los fenicios, griegos, romanos y ya más tarde por los árabes.

El olivar siempre ha constituido la actividad más importante de toda la zona de la Sierra de Segura a lo largo de la historia. El parque natural de la zona está declarado reserva de la biosfera, es el parque de aves más grande de toda la península ibérica.

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La producción de aceite de oliva en España ha crecido un 10,7 por ciento más, respecto el año pasado en el mismo período. Hasta alcanzar una cifra de 1,23 millones de toneladas de producción desde Noviembre hasta Mayo. Estos datos los ha elaborado la Agencia para el aceite de oliva.

Si se tiene en cuenta las cifras de los últimos cuatro años, entonces todavía el crecimiento es mayor, alcanzando el 13,3 por ciento de medía.

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La variedad hojiblanca proviene básicamente de Andalucía, principalmente de los olivares de la provincia de Málaga, aunque también en zonas del este de Sevilla y el sur de Córdoba se cultiva con frecuencia.

Esta variedad supone un 16% de la totalidad del olivar andaluz, presenta una composición de ácidos grasos bastante equilibrado. Se recomienda, eso si, mantenerlo alejado de la luz durante el almacenamiento.

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Arbequina proviene del nombre Arbeca, población situada en la comarca de les Garrigues. La planta pertenece a la familia de las oleáceas, su árbol es de raíces fuertes muy ramificadas. Un árbol pequeño que resiste muy bien al frío y a las sequías.

Es la variedad más extendida en Cataluña, la de más renombre y conocida, siendo muy frecuente encontrarla en las denominaciones de origen de Siurana de Tarragona y Les Garrigues de Lérida, aunque con el tiempo ya se puede encontrar en muchas zonas olivares de España.

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