Los pastelitos de miel son una receta bien mediterránea y – por cierto – exquisita. En mi familia, justamente en Navidad, se disfruta desde hace años, así que no dudo en compartirla en nuestro blog.

Las porporciones mencionadas rinden para unos 20 a 30 pasteles.Vale aclarar que en algunos países también son llamados “mantecados”.  Necesitarás un recipiente hondo, algunos moldes de horno pequeños y moldes de papel rizado.

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Este es un aliño aromático y delicioso, que puedes utilizar como acompañamiento de muchos platos, especialmente carnes y pescados. Te lo propongo precisamente ahora, en la seguridad de que puede ser útil para cualquiera de las opciones del menú navideño.

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Por si aún tienes dudas de que es posible hacer también exquisitas recetas dulces con aceite de oliva, aquí comparto una que he descubierto hace pocos días, ya la he probado y es bien recomendable.

Inmejorable opción para la mesa navideña, no dejes de ensayarla antes del momento de las fiestas.

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Te presento una receta de salsa hecha con aceite de oliva que quedará exquisita, especial para acompañar pescados blancos tales como rodaballo, lubina, merluza, lenguado. La receta original fue publicada en el año 1997, en una publicación gastronómica vinculada a la masonería.

También quedará muy bien incluso con algunos pescados de roca como por ejemplo, el cabracho.

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A finales del siglo XIX, se creó la empresa Borges, una pequeña empresa que se inicio con la venta de aceitunas y almendras en las ciudades de Lérida y Tarragona y que hoy en día ya esta presente en más de cien países de todo el mundo.

En 1896, el señor Pont y la señora Creus se encargaban de comprar y vender aceitunas y almendras, luego en Tàrrega abrirían la que sería la primera almazara que contaría con una prensa para obtener los primeros aceites de oliva.

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El ajo blanco con uvas es una variedad más del gazpacho andaluz. La almendra junto con la uva y el ajo y el aceite de oliva son los ingredientes estrella para elaborar este riquísimo plato.

Este plato es muy popular en toda la región de Andalucía que poco a poco se ha ido extendiendo a regiones como Murcia y Extremadura. Además de con uvas, también se puede acompañar con trozos de manzana o melón.

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