Todos conocéis las ventajas del consumo de aceite de oliva: es rico en vitamina E, por lo que puede ayudar a combatir enfermedades cardíacas, colesterol malo, entre otras. Es una grasa monoinsaturada y de acción antioxidante.

Es ideal para aliños y vinagretas porque aporta muy poco contenido de grasas a los platos. Pero veamos su propiedades al momento de realizar una fritura.

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El aceite de oliva tiene una oportunidad histórica de abrirse paso en los Estados Unidos de América, el pasado 25 de julio el estado de California prohibió el uso de las grasas “trans” en todos los restaurantes a partir del año 2010.

Otros países con anterioridad ya han aplicado leyes parecidas de prohibición de grasas para buscar mejoras en la salud diaria de los consumidores, estas grasas son muy comunes en alimentos como la margarina y en algunos aceites.

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La Feria Internacional del aceite de oliva e industrias afines, conocida popularmente como Expoliva, es una feria internacional que se celebra en la ciudad de Jaén desde el año 1983.

La feria tiene lugar en el recinto provincial de Ferias y Congresos de Jaén, en la comunidad andaluza, es una feria básicamente dedicada al sector del aceite de oliva, y representa una referencia mundial en cuanto a certámenes de aceite de oliva se refiere.

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