Les invito a retomar las recetas de aceite de oliva aromatizados, esta vez, provenientes de Italia. Dejo aquà los vÃnculos al primer y segundo post correspondientes a este tema.
Aceite aromatizado al limón
El procedimiento es bien sencillo, sólo debes cortar un limón en rodajas (asà como está sin cáscara). Colócalo en una fuente pequeña y agrega sal. Reserva por 15 minutos y luego, viertes todo en un recipiente más hondo. Por encima, cubre estos trozos y su zumo con aceite de oliva virgen extra. Reserva por unas tres semanas y luego filtra y envásalo.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Aromatizados, Recetas el 9 Diciembre, 2009
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En nuestro post anterior compartimos las primeras recetas de aceite de oliva aromatizados. No son recetas elegidas al azar; todas ellas provienen de la mejor tradición de la gastronomÃa italiana.
Son muy sencillas y es increÃble su potencial para cambiar rotundamente el sabor de una receta o comida en las que sean utilizados. De modo que no tienes excusa: cuanto antes apróntate a probarlos.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Aromatizados, Recetas el 23 Noviembre, 2009
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Esta receta posee algunos de los atributos que más valoro cuando las elijo. Es sana, rápida (5 a 10 minutos) económica (menos de 5 €) , muy rica y definitivamente deliciosa.
Ideal para desayunos, pero también para almuerzos o como parte de un aperitivo muy cuidadosamente planeado. destaca la presencia de hierbas aromáticas, que otorgan un toque especial al pan. No dejes de probarla.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Recetas el 2 Septiembre, 2009
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Esta receta – cuyo nombre original en italiano me ha parecido oportuno dejar en el tÃtulo- nos acerca a lo mejor de la gastronomÃa de ese paÃs: la pasta saborizada con diferentes gustos. Respetadas las siguientes proporciones, rendirá para cuatro personas.
No dejes de probar esta deliciosa combinación de sabores que hará las delicias de tus comensales. No lleva demasiado tiempo ni posee mayor dificultad.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Recetas el 14 Julio, 2009
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Dependiendo de las latitudes y regiones del mundo, cocinar con pulpo es una posibilidad que admite muchas y ricas variantes. En este caso una variante bien interesante.
Como es habitual, si la hemos elegido es porque se prepara con aceite de oliva. Según el perfil de cata que elijas, será el sabor del resultado final.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Recetas el 14 Julio, 2009
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La receta de hoy es una excelente opción. La he visto ser presentada tanto como entrada en unas ocasiones, asà como plato principal en otras.
Se trata de un plato con inconfundible sabor mediterráneo donde el aceite de oliva otorga un toque especial. No reviste mayor dificultad, de modo que te aliento a intentarla y sorprender a tus comensales.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Noticias, Recetas el 3 Julio, 2009
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Una receta de sopa riquÃsima y muy fácil de hacer. Estas medidas te rendirán para unos 4 a 6 comensales.
El tiempo de realización de la misma, es apenas 20 minutos como máximo. Las propiedades del ajo enriquecen aún más los atributos de esta propuesta.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Recetas el 18 Junio, 2009
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En mi opinión, las recetas de salsas son riquÃsimos auxiliares de nuestro quehacer culinario. Una buena salsa, aunque sea de preparación muy simple como en este caso, enriquece el más simple de los platos.
Este tipo de receta es de esos “trucos” que conviene tener a mano. Te invito a probarla.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Recetas, Trucos de cocina el 18 Junio, 2009
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Última receta de aromatización de aceites, provenientes de la inigualable gastronomÃa de Italia. Se trata de recetas sencillas y rápidas que siempre conviene tener a mano.
Luego puedes utilizarlas en multiplicidad de ocasiones. Cualquiera de ellas potenciará el sabor, incluso, del plato más simple.
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Publicado por Eva en Aceite de oliva, Recetas, Trucos de cocina el 27 Mayo, 2009
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Las propiedades del aceite de oliva nos sorprenden una y otra vez. Lo cierto es que a lo largo de siglos, éste ha sido empleado con variados fines terapéuticos.
AsÃ, en nuestro post anterior por ejemplo, citamos una utilidad concreta: aceite de oliva y hemorragias. La verdad es que la diversidad de tratamientos que se puede aplicar es muy amplia y en el dÃa de hoy abordamos una nueva posibilidad.
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