Niños y aceite de oliva son una buena dupla; los beneficios que el aceite de oliva reporta en su alimentación son más que importante. Seguramente te desvives por procurar hábitos de vida saludables para tu niño y esta precisamente es una oportunidad de lograrlo.

Así de sencillo: agrega aceite de oliva a la dieta de tu hijo cada vez que puedas. Se paciente, busca junto con él o ella el sabor que más le apetece: quizá sea un frutado, quizá un picante, en fin…

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La estrecha relación entre el aceite de oliva y el cáncer, ha sido tema de varios de nuestros post anteriores. El denominador común en todos ellos,  es clarificar en qué medida nuestro viejo y querido aceite de oliva está de nuestro lado en la lucha contra esta terrible enfermedad.

El factor clave entre sus componentes,  es el ácido oleico. Presente en forma natural en el aceite de oliva al igual que en otros alimentos, el ácido oleico es responsable de la mayoría de los efectos curativos que el aceite posee. La gran noticia, es que un equipo de investigadores de la Universidad de Alicante en colaboración con colegas de la Universidad de Baleares están trabajando en un proyecto ambicioso pero posible.

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A propósito de la acidez del aceite de oliva  y de su importancia, compartimos un post hace pocos días. Como ya vimos el impacto de este factor es importante a la hora de evaluar su calidad.

Si bien los catadores profesionales, basan todo su juicio en aptitudes personales, fina y dedicadamente entrenadas para tal fin, es posible determinar la acidez de un modo más objetivo. En esa línea, es que presento hoy este kit de análisis, por cierto un producto bien interesante.

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Por algo al aceite de oliva se le denomina “oro líquido”. Si hablamos de alimentos recomendables para la etapa del embarazo, sin duda el éste ocupa un lugar de privilegio.

Su elevado contenido en ácido oleico, es uno de los factores clave para esta aseveración. Conocido regulador del llamado  “colesterol malo”, posee efectos beneficiosos a muchos otros niveles.

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Si hay un parámetro objetivo capaz de determinar la calidad del aceite de oliva, éste es el concepto de acidez. Para empezar, este factor es el responsable de la división en los dos grandes tipos más conocidos: el aceite de oliva extra virgen y el aceite de oliva simple.

De hecho, el nivel de ácidos grasos presentes en un aceite es el que provoca en definitiva mayor o menor acidez. Éstos se colapsan, se transforman y degradan la calidad de un aceite original.

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Hoy comienzo esta serie cuyo objetivo es hacer referencia a diferentes aceites según la variedad de aceituna con la que han sido elaborados. Más allá de marcas y de procesos que las distintas almazaras realizan, cada uno de ellos mantendrá ciertas características comunes.

La aceituna picual, es una de las variedades más notorias y conocidas a nivel mundial, constituyendo el 20% de los cultivos del planeta. El rendimiento graso elevado que posee, influirá en la calidad del aceite y puede alcanzar hasta un 27%.

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Si de novedades de aceite de oliva se trata, esta sí que vale la pena registrar, especialmente si tienes niños en la familia. Como sabemos una dieta equilibrada y enriquecida es vital para un crecimiento saludable y una mejor calidad de vida.

Pequeoliva es una aceite de oliva virgen extra elaborado especialmente para niños. Es rico en aquellas vitaminas imprescindibles para un correcto desarrollo físico e intelectual, vale decir vitaminas A, D, K y E.

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Comencemos por definir a qué se le llama un alimento digestible. Este concepto aplica a aquellos alimentos que no requieren mayor esfuerzo para ser digeridos y por tanto permanecen menos tiempo en el aparato digestivo.

Lo cierto es que el aceite de oliva es muy fácilmente absorbible por la mucosa intestinal. Como todo aceite, el de oliva es una sustancia lipídica, pero dentro de éstas las hay más o menos digestibles.

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El aceite de oliva no sólo es bueno para acompañar nuestros platos, sino que es un producto que también se usa con mucho éxito en la cosmética.

Con el aceite de oliva y sus variedades se fabrican productos como jabones sólidos, líquidos, lociones, cremas, extractos para el cabello, macarillas hidratantes, exofoliantes y diversos productos de cosmética.

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La denominación de origen Campo de Montiel comprende la zona geográfica de la región de Ciudad Real, abarcando hasta veintiséis municipios de la zona que va desde la Mancha hasta Pastos y Campo de Montiel.

Esta d.o. utiliza aceites de oliva virgen extra elaborados siempre con las variedades de fruto cornicabra, picual, manzanilla, arbequina y local.

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